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Fotos: Rogério Vital/Deguste

O Vyola Country Bar, no conjunto Alagamar, em Ponta Negra, reabriu no mês passado após uma reforma e tem entre seus novos proprietários um chef de cozinha alemão, Lothar Manz, nascido em Stutgard e ex-morador dos Estados Unidos, onde teve uma hamburgueria na Califórnia.

Lothar tem como sócio o paranaense e filho de alemães Adir Elias Kraulich, que está em Natal há quatro anos e é arrendatário de um hotel em Ponta Negra. Os dois pretendem manter o mesmo estilo badalada que consagrou o Vyola, com forró e música pop-sertaneja, mas também querem vincular o nome do estabelecimento à boa oferta de petiscos.

Salame de porco com carne bovina enrolado em repolho