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Em agosto do ano passado, Lúcia resolveu firmar parceria com Ana Melo, que comandava o Belle De Jour, e as duas mudaram o nome do restaurante para Baltazar. Após alguns meses funcionando com a mesma estrutura, o as sócias convidaram as arquitetas Luzia Emereciano e Michele Araújo para o início da reforma.

Filé Ponta Negra – Filé mignon ao molho de ervas e café, arroz com nozes e batata sauté

“Nós entendemos que a estrutura física não estava de acordo com a qualidade de nossos produtos. Por isso, pensamos que seria o momento de mudar”, comenta Lúcia Correia. Com isso, toda decoração foi alterada e também a cor do bistrô. Agora, o Baltazar tem três ambientes, sendo um externo, ao ar livre, outro intermediário e um fechado com climatização.

Espaço climatizado tem capacidade para 30 pessoas e pode ser reservado para eventos

Essa área, aliás, é um dos diferenciais. “É um espaço que pode ser reservado para reuniões ou confraternizações, por exemplo, comportando até 30 pessoas”, informa a empresária. O restaurante recebeu o nome de Baltazar em homenagem aos Reis Magos. Inclusive, o cardápio do bistrô sofreu algumas mudanças, com os pratos passando a serem chamados por nomes de ruas e praias de Natal.

Praia de Tourinhos – Filé de salmão ao molho de maracujá	Frango Cotovelo – Frango ao molho de espinafre

“Continuamos com a especialidade dos crepes, mas temos dezenas de opções de saladas, massas, camarão, filé, frango e incluímos o primeiro prato de peixe. Além disso, decidimos abrir para o almoço, a partir de agora, e montamos um cardápio executivo, que dispõe de pratos com carne, frango, peixe e strogonofe, por exemplo”, destaca Lúcia Correia.

Búzios – Camarão puxado no alho e ervas, ao molho mornay, servido com spaguete e brócolis

A cozinha do Baltazar, inclusive, também passou por uma reforma e foi ampliada, otimizando ainda mais o trabalho da chef Ana Melo, que conheceu Lúcia, natural do Paraná, por ser cliente da agência bancária onde esta trabalha, aqui mesmo na capital do Rio Grande do Norte. As duas se tornaram amigas, o que proporcionou a parceria e mudança de nome do bistrô, que durante dez anos como Belle De Jour se tornou referência no mercado gastronômico potiguar.

Baltazar Restaurante

Avenida Campos Sales, 483

Petrópolis, Natal-RN

Fone: (84) 3222-5435