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De acordo com a sommelier, foram escolhidas cervejas com características e de países produtores diferentes. “Nós pensamos mesmo em proporcionar sensações novas para aquelas pessoas que ainda não conhecem esse mundo, mas também para aqueles que já têm alguma noção. Aliado a isso, também tivemos o jantar harmonizado”, destaca.

Os pratos, aliás, foram preparados pelo chef Ítalo Sales, que comanda o restaurante Aquarius. O jantar contou com entrada de Brandade de batatas com camarões, tomates marinados e mousseline de mostarda, que foi servida com a cerveja 1795 Premium Larger Pilsener. Já o primeiro prato principal foi o Envoltine de salmão recheado com risoto de limão ao molho cítrico e calda de acerola. Este prato teve como acompanhamento a cerveja Erdinger Weibbier Weissbier e Riegele’s Weisse.

O segundo prato principal da noite, o Medalhão Duo suíno e bovino grelhado ao glacê de rapadura, servido com purê de batata doce e cenoura, foi servido com a cerveja Dama Bier München. A sobremesa, por sua vez, a Tartelete de chocolate com pimenta e creme de mascarpone, foi acompanhada da cerveja Yong’s Double Chocolate Stout.

Além dessas quatro cervejas, foram degustadas as cervejas 1795 Original Czech Lager e Czechvar Premium, da República Tcheca. O chef Ítalo Sales explicou que, a partir dessa degustação, algumas dessas cervejas especiais deverão ser colocadas à disposição dos clientes no bar do restaurante.

 

Restaurante Aquarius

Av. Erivan França,152

Ponta Negra – Natal /RN

Fone: (84) 3092-6806/3219-0578