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Chef Daniel Cavalcanti presta consultorias a hotéis do RN
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| Dono do Cascudo Bistrô, o chef Daniel Cavalcanti também presta consultorias |
O chef Daniel Cavalcanti, do Cascudo Bistrô, está prestando consultorias para dois hotéis do Rio Grande do Norte, o Sombra e Água Fresca, na Pipa, e o Holiday Inn do bairro de Lagoa Nova, em Natal.
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| Restaurante do hotel Sombra e Água Fresca, na Pipa, terá novo cardápio com assinatura de Daniel Cavalcanti |
No hotel da Pipa, Daniel foi contratado para reformular o cardápio do restaurante. O trabalho está em fase de conclusão. Inclusive, dois novos pratos que serão incluídos no menu já foram inscritos no Festival Gastronômico e Cultural da Pipa, que o Sombra e Água Fresca vai participar em outubro deste ano. No caso do Holiday Inn, o serviço que Daniel está oferecendo inclui o restaurante e também o setor de eventos do hotel.
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Daniel Cavalcanti é um dos bons nomes que surgiram na gastronomia potiguar nos últimos anos. Formado em Gastronomia pelo SENAC de São Paulo, o chef tem experiência no exterior, no restaurante espanhol Portal Del Echaurren, e como estagiário no D.O.M, um dos restaurantes mais famosos do Brasil, que pertence ao chef Alex Atala.
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| Cascudo Bistrô, de Daniel Cavalcanti, está no mercado há cinco anos |
Com essa bagagem, em 2010 Daniel inaugurou o Cascudo Bistrô na Praça das Flores, em Petrópolis, que tem como especialidade a cozinha contemporânea e usa como referência o historiador, escritor e profundor conhecedor da gastronomia regional, Luís da Câmara Cascudo. Em 2011, o Cascudo Bistrô ganhou o prêmio de restaurante revelação da Veja Natal Comer & Beber e, na edição 2013/14 da mesma publicação, Daniel foi eleito o chef revelação.
Cascudo Bistrô
Rua Seridó, 740 (Praça das Flores)
Petrópolis, Natal-RN
Fone: (84) 3202-1005
Facebook: /CascudoBistro
Instagram: @CascudoBistro