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Foto: Divulgação

A gastronomia brasileira comemora o resultado da eleição da conceituada revista inglesa Restaurant, que colocou o restaurante D.O.M, do chef Alex Atala, como o 4º melhor do mundo, numa lista de 50. Ano passado, o D.O.M ficou em 7º lugar. O restaurante Noma, do chef dinamarquês Rene Redzepi, manteve a liderança pelo terceiro ano consecutivo, seguido de dois restaurantes espanhóis, El Celler de Can Roca e Mugaritz.

 

Outra boa notícia para a nossa gastronomia foi à subida de posição do restaurante Mani (SP), da chef Helena Rizo e Daniel Redondo, que saltou da 74º posição, ano passado,  para 51º. E pela primeira vez um restaurante carioca figura na lista dos 100 melhores restaurantes do mundo com a chef Roberta Sudbrack, que comanda o restaurante homônimo e que ficou 71º. Já o restaurante Fasano, que ano passado ficou na 59º posição, não figurou na lista de 2012. Uma pena!

 

Veja, abaixo, a relação completa dos 50 melhores restaurantes do mundo:

 

1º- Noma – Dinamarca

2º- El Celler de Can Roca – Espanha

3º- Mugaritz – Espanha

4º- D.O.M. – Brasil

5º- Osteria Francescana – Itália

6º- Per Se – Estados Unidos

7º- Alinea – Estados Unidos

8º- Arzak – Espanha

9º- Dinner by Heston Blumenthal – Inglaterra

10º- Eleven Madison Park – Estados Unidos

11º- Steirereck – Áustria

12º- L'Atelier – França

13º- The Fat Duck – Inglaterra

14º- The Ledbury – Inglaterra

15º- Le Chateaubriand – França

16º- L'Arpège – França

17º- Pierre Gagnaire – França

18º- L'Astrance – França

19º- Le Bernardin – EUA

20º- Frantzén/Lindeberg – Suécia

21º- Oud Sluis – Holanda

22º- Aqua – Alemanha

23º- Vendôme – Alemanha

24º- Mirazur – França

25º- Daniel – EUA

26º – Iggy's – Cingapura

27º- Narisawa – Tóquio

28º- Nihonryori RyuGin – Japão

29º- Quay – Austrália

30º- Schloss Schauenstein – Suíça

31º- Asador Etxebarri – Espanha

32º- Le Calandre Padua – Itália

33º- De Librije – Holanda

34º- Fäviken Järpen – Suécia

35º- Astrid y Gastón – Peru

36º- Pujol Mexico City – México

37º- Momofuku Ssäm Bar

38º- Biko – México

39º- Waku Ghin – Cingapura

40º- Quique Dacosta – Espanha

41º- Mathias Dahlgren – Suécia

42º- Hof Van Cleve – Bélgica

43º- The French Laundry

44º- Amber – China

45º- Vila Joya – Portugal

46º- Il Canto Siena – Itália

47º- Bras – França

48º- Manresa – EUA

49º- Geranium – Dinamarca

50º- Nahm – Tailândia