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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

A Cozinharia completou 11 anos no dia 16 de abril. O restaurante, hoje consagrado e considerado um dos principais da capital, é sinônimo de boa gastronomia, além de dispor de um charmoso e aconchegante ambiente. Tudo isso sob a batuta dos chefs Cacau Wanderley e Gabriel Camilo.

Os dois também são referência no mercado potiguar e têm construído uma bela história desde o início do projeto. A Cozinharia está sempre prezando pela cozinha autoral ao estilo contemporâneo. Ao longo deste último ano, a casa incluiu novidades do cardápio para continuar surpreendendo os clientes.

Um dos grandes destaques tem sido a Terrine de Queijos com frutas secas, castanhas e crispy de bacon. Trata-se de uma experiência que proporciona explosão de sabores na boca. Cacau e Gabriel comentam que A Cozinharia trabalha com uma linha chamada “jantar casual”, que tem cada vez mais conquistado o público.

O restaurante já servia um robalo e, recentemente, resolveu incluir a Tilápia com arroz de brócolis nessa linha casual, oferecendo mais opção ao cliente. Da mesma forma, entraram no menu a Carne de Sol Seridoense (com molho de queijo manteiga, arroz cremoso, cubos de queijo coalho maçaricados e macaxeira palha) e o Frango grelhado com purê e legumes.

Os chefs também têm feito um resgate histórico de alguns pratos que marcaram A Cozinharia, como o Ceviche e o Espaguete à Bolonhesa d’A Cozinharia. Vale frisar que o cliente encontra opções sem glúten e sem lactose, como o chip de macaxeira feito de maneira especial.

Na linha casual, outra entrada incluída foi o Polvo ao vinagrete. Além disso, um dos itens que têm feito grande sucesso é o Hambúrguer à parmegiana, servido com espaguete ao pesto ou com pomodoro com parmesão e bacon. Esse é preparado para uma ou para duas pessoas. No caso do pedido duplo, o cliente ganha batata frita.

A Cozinharia abre para o jantar de terça a sábado, no horário das 18h30 às 23h. E para o almoço, o funcionamento é somente aos sábados, de 12h às 15h. A casa também reabriu o seu terceiro salão, ampliando a capacidade total para 140 pessoas.

Toda quarta-feira, o restaurante trabalha com um menu especial, composto de entrada (Pastel de queijo do reino), prato principal (cliente escolhe um filé ou camarão) e sobremesa (Mousse de chocolate).

Dentro das celebrações de 11 anos, Cacau e Gabriel lançaram, em janeiro deste ano, o primeiro curso online da Escola A Cozinharia, com a temática de risotos. Os interessados podem acessar a plataforma criada pela marca e conhecer o material preparado pelos chefs. O instagram é: @escoladecursosacozinharia. Nos próximos meses, eles pretendem fortalecer a Escola, ampliando os temas abordados, visando ajudar as pessoas a prepararem, de maneira simples, pratos e entradas para ocasiões especiais ou casuais.

A Cozinharia
Av. Praia de Muriú, 9132
Ponta Negra – Natal/RN
Fones: (84) 2020-5432 / (84) 99423-6625
Instagram: @acozinharia