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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Cacau e Gabriel Camilo: aposta na cozinha italiana

 

Marca gastronômica de grande apelo desde que foi inaugurada, em 2013, A Cozinharia comemora, nesta sexta-feira (28), o primeiro aniversário de sua unidade batizada de Forneria, em Ponta Negra, que destaca a gastronomia italiana. Assim como acontece às sextas-feiras, O Jazz será a pedida nos festejos hoje à noite, com um show de Dudu Galvão, a partir das 20h30. Reservas: (84) 2010-4274 ou 99423-6625.

 

Nhoque de espinafre com queijo do reino

 

Sob o comando dos chefs Gabriel Camilo e Cacau Wanderley, o novo restaurante superou as expectativas nesses primeiros 12 meses. De acordo com os donos, com pouco mais de 30 dias, ainda em 2015, o natalense já havia dado uma resposta positiva ao estabelecimento.

 

Uovo guido

 

Os chefs lembram de que a abertura foi uma questão de oportunidade, e a escolha pela gastronomia italiana aconteceu devido ao domínio que Cacau tem em massas, e Gabriel, em molhos. Além disso, a comida daquele país apresenta ótimo custo-benefício, uma vantagem para o momento de turbulência econômica que o Brasil atravessa. “Foi um ano de muito aprendizado”, afirma Cacau.

 

 

Além das massas, o cardápio da Forneria traz os pratos campeões de venda de A Cozinharia de Capim Macio, como o Steak de Mignon e o Duo do Mar, além de pizzas às quintas-feiras.

 

Nos finais de semana, o menu ganha pratos exclusivos para o almoço: feijoada, galinha caipira, moquecas, paella, filé de sol e as novidades risoto de parmegiano e robalo à belle meunière.

 

Cannoli

 

Outro destaque, nesta primeira temporada, foram os menus degustação oferecidos durante os dias de semana, que dão toda a liberdade para Cacau e Gabriel criarem novos pratos. A reportagem conheceu alguns pratos que os chefs elaboraram recentemente, por exemplo: uovo guido, nhoque de espinafre com queijo do reino e steak bernaise.

 

A Cozinharia Forneria conta com dois ambientes que podem acomodar mais de 100 pessoas. Um deles, o privativo, é uma ótima pedida para a realização de eventos do próprio restaurante ou organizados pelos clientes. Recentemente, por exemplo, alguns casamentos foram realizados na casa.

 

Pão tortano

 

O funcionamento do restaurante é das 18h30 à meia-noite para jantar, de terça-feira a sábado, e das 12h30 às 15h30, para almoço, aos sábados e domingos.

 

A Cozinharia Forneria

Av. Praia de Muriú, 9132

Ponta Negra – Natal/RN

Fone: (84) 2020-5432

Instagram: @acozinharia

Facebook: /acozinharia