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Uma edição que marca duas décadas de evento e que será inovadora: o Petrópolis Gourmet vai apostar também no delivery, mantendo pratos especiais em 28 restaurantes que fazem a programação ser um dos oito maiores festivais gastronômicos do país. O charme de Petrópolis e a alta gastronomia são uma combinação perfeita que constrói uma memória afetiva de bons momentos. O festival, que começa nesta sexta-feira, 30 de outubro, e vai até 15 de novembro, ainda foi buscar no elemento fogo, – que é responsável por todo quase todo ritual culinário – o diferencial do festival deste ano, batizado de “A magia do fogo: segredos e sabores que as chamas podem revelar”.

Ancho flambado no conhaque e/ou selado na manteiga (alecrim e alho), arroz de brócolis e batatas rústicas

Tornedor com mix de cogumelos flambado no conhaque e rost de legumes com Crispe de couve

Quem nunca esteve em Petrópolis e passou bons momentos em restaurantes que são verdadeiros refúgios da vida urbana e guarda na memória paladares e sensações de afeto? E é isso que o Petrópolis Gourmet 2020 vai proporcionar mais uma vez. Restaurantes, pratos, sobremesas e todos os detalhes do festival estão no site www.petropolisgourmet.com.br.

Chef Anderson Luis, do Bomtempo Resort

Vieiras sob purê rústico de baroa, flambadas em Vodka com Lemon Pepper, do Bomtempo Resort

Chef Ivan Giardini, do Del Leone Restaurante

Chef Luciano do Amaral, do Bordeaux Ipiranga

Cariocas e mineiros, principalmente, têm esta relação de proximidade, de sabor de férias, de pausa necessária, com Petrópolis. Mas, é grande a presença de turistas de todo o Brasil e até do exterior. E há quem venha sempre, no período do festival, como o casal Maria Emília e Paulo Monteiro, de Juiz de Fora. “Sempre tem coisas novas e criatividade”, diz Paulo.

“Neste ‘novo normal’, o Petrópolis Gourmet também está diferente. A cidade com sua rede hoteleira funcionando e veranistas procurando o refúgio da Serra vai oferecer os pratos nos restaurantes, mas muitos chefs aceitaram o desafio de fazer o delivery, mas mantendo a apresentação visual e toda a qualidade que marca o evento”, aponta o presidente do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, Samir El Ghaoui, organizador do Petrópolis Gourmet.

Restaurante “Luka’s” participa da edição

Filé Magnífico – Grelhado na brasa com provolone gratinado, arroz Camilo e Batatas rústicas

Chef Marcelo Pieri, do S’a Carola

Risoto de maçã verde com salmão flambado na geleia de pimenta

Por causa deste diferencial do ‘novo normal’, vai ser possível permanecer em casa ou no hotel e desfrutar do Petrópolis Gourmet por serviço de entrega. Mas, os restaurantes, seguindo normas rígidas de higiene e segurança estarão abertos, flexibilização que está em operação desde final de junho.

Chef Odair Bittencourt, Taberna do Castelo

Bacalhau gratinado – Lascas de bacalhau salteada com alho poró guarnecido de legumes grelhados

“Estamos oferecendo duas opões seguras, com alto padrão”, garante Samir El Ghaoui. A rede hoteleira, com 118 meios de hospedagem, vai estar com descontos especiais para que o público que vem de fora aproveite o festival com calma e tranquilidade.

Chef Câmara, da Taberna da Montanha

Chef Joao Victor Fialho, da Adega do Mineiro

O prazer da mesa em Petrópolis está sempre aliado a um ritmo mais sereno, mais pausado, que faz parecer que as horas duram mais. “É o que faz ficar inesquecível a experiência da gastronomia na Cidade Imperial”, afirma o presidente do PC&VB pontuando que o evento marca também um “respiro” depois de tanta pressão e isolamento. “Neste período de muito estresse para todos ter essa sensação de volta vai ser a marc a da 20ª edição do Festival”.

20º PETRÓPOLIS GOURMET
30 de outubro a 15 de novembro
Programação completa na revista eletrônica do evento: www.petropolisgourmet.com.br