Abade lança prato com bife ancho

Publicado em 15 de junho de 2018

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Fotos: Internet e Rogério Vital / Deguste

Um prato com bife ancho está em fase de testes no Abade

O restaurante Abade, em Ponta Negra, está testando um novo prato em seu cardápio. A aposta da vez é uma preparação que evidencia o bife ancho, um corte nobre bovino.

Carol Macedo administra o restaurante Abade, um dos mais tradicionais da cidade

Carol Macedo, sócia do Abade, conta que o prato fica à disposição como sugestão do chef. A carne é servida grelhada e acompanha legumes assados, arroz de alho, farofinha de bacon, molho barbecue e manteiguinha de ervas.

Arroz de Caranguejo entrou no cardápio do Abade e é um dos mais pedidos

A empresária explica que o restaurante mantém o prato por um tempo nessa situação e, caso o feedback dos clientes seja satisfatório, este entra de forma definitiva no cardápio.

Um prato que foi apresentado ao público nessa condição e acabou sendo inserido no cardápio padrão da casa foi o Arroz de Caranguejo, que ainda leva lagosta e camarão. A aceitação dos clientes foi tão boa que o prato se transformou em um carro-chefe do restaurante, atualmente.