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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Localizado a poucos metros do centro de Araruna, no Curimataú paraibano, o Adega Bistrô Café na Serra se consolidou como uma das principais referências gastronômicas e de hospitalidade da cidade.

Administrado pelo casal Edvaldo Costa e Sandra Costa, o espaço reúne cafeteria, bistrô, restaurante à la carte, pizzaria, carta de vinhos e ainda funciona integrado ao tradicional Araruna Hotel Pousada, que atua há 35 anos no município.

A história do Adega Bistrô Café começou por volta de 2017, a partir da percepção de uma lacuna no cenário gastronômico local. “Surgiu da necessidade de investir em uma gastronomia diferenciada em Araruna. A cidade não tinha uma cafeteria nem um ambiente com essa proposta”, explica Edvaldo Costa.

Inicialmente, o espaço funcionava apenas como cafeteria e atendia cerca de 10 a 15 pessoas. Hoje, o bistrô comporta aproximadamente 100 clientes, refletindo o crescimento e a aceitação do público ao longo dos quase nove anos de funcionamento. Com uma proposta rústica e acolhedora, o ambiente valoriza a cultura regional, o artesanato, a mobília de época e elementos que remetem à serra. “No inverno, por exemplo, ligamos a lareira, o que deixa o clima ainda mais especial”, completa.

A cafeteria, que ocupa a parte frontal da casa, funciona de segunda a quinta-feira, das 14h às 22h, e de sexta a domingo, a partir das 14h até o último cliente. O cardápio traz opções regionais e afetivas, como tapiocas recheadas (com carne de sol, frango, queijo, banana com chocolate), cuscuz recheado, bolos caseiros, pães, sanduíches e queijos (coalho e manteiga).

O menu da cafeteria e lanches inclui, ainda, itens como misto quente, croissants, panquecas, pão de queijo e sobremesas como brownie, waffle com Nutella, banana caramelizada e a Sobremesa Adega, que reúne churros, sorvete de creme, doce de leite e calda de chocolate. Entre as bebidas, o destaque fica para a variedade de cafés, como coado, expresso e prensado, além de chocolate quente tradicional ou com cachaça.

Já o restaurante funciona diariamente, sem fechar, acompanhando a dinâmica da hotelaria. O café da manhã é servido tanto para hóspedes quanto para o público externo, das 6h30 às 9h durante a semana, e das 7h às 10h nos fins de semana. O almoço ocorre das 11h às 14h, com pratos executivos regionais. À noite, a casa reabre das 18h às 23h, oferecendo pizzaria, hambúrgueres artesanais, batizados como Hambúrguer das Pedras, em referência às formações rochosas da região, e um cardápio à la carte contemporâneo com magret de pato, massas artesanais, carnes e frutos do mar.

Entre os pratos mais procurados, estão a Bruschetta tradicional, o Fettuccine de camarão ao molho gorgonzola e parmesão, o Risoto Adega, preparado com carne de sol, queijo coalho, manteiga da terra e castanha, além do tradicional Prato Adega, que valoriza ingredientes regionais e identidade local, além de burrata e carpaccio. Nas sobremesas, o carro-chefe é o doce de leite caseiro, além de doces artesanais de caju e goiaba.

Outro diferencial do Adega Bistrô Café na Serra são as bebidas. O espaço conta com uma carta de vinhos diversificada, com rótulos do Brasil, Portugal, Argentina, Chile e Espanha, além de cervejas, destilados, whiskies e cachaças, valorizando também a cultura do interior.

Integrado ao restaurante, o Araruna Hotel Pousada possui 15 apartamentos e é um dos empreendimentos mais tradicionais da região, sendo bastante procurado em períodos de eventos e alta temporada. “A hotelaria não pode fechar. Funcionamos 365 dias por ano, e muitos hóspedes acabam se tornando clientes fiéis do restaurante”, ressalta Edvaldo.

Adega Bistrô Café na Serra
Rua Antônio Carneiro, 246
Centro de Araruna-PB
Fone (83) 99630-4009
Instagram: @adegabistrocafe