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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

A Adega Farret anunciou a chegada do sommelier Heriberto Xavier, profissional reconhecido pela ampla experiência no mercado de vinhos em Natal. Simone Farret, que comanda o espaço, destaca que a contratação tem como objetivo potencializar ainda mais a atuação da equipe, tanto no atendimento a clientes da loja quanto na assessoria a bares, hotéis e restaurantes.

“Já temos um time bem capacitado, no entanto a vinda de Heriberto vai somar em várias frentes, desde treinamentos, precificação e consultoria para restaurantes até o fortalecimento do nosso calendário de eventos e degustações. Além disso, ele vai atuar junto comigo em decisões estratégicas e na dinamização das ações da loja”, explica Simone Farret.

Heriberto Xavier durante muito tempo foi “o homem do vinho” da rede Nordestão, onde atuou por 17 anos, tornando-se referência na formação de clientes e profissionais da área. Agora, ele encara o novo desafio de contribuir para o crescimento da Adega Farret.

“O principal foco é falar de vinhos, desenvolver pessoas e aproximá-las desse universo. Irei atuar tanto na análise e desenvolvimento de portfólio quanto em treinamentos, eventos e capacitação de equipes. Também estarei junto aos restaurantes, ajudando a montar cartas de vinho e ampliando a presença da Adega no mercado”, afirmou.

A trajetória do novo sommelier da Adega Farret começou quase por acaso. Quando ainda era estudante de História, em busca de um emprego para ingressar no mercado de trabalho, ele deixou currículo no Nordestão e, pouco tempo depois, foi convidado a trabalhar na recém-criada área de vinhos da empresa. O contato inicial com esse segmento, até então totalmente novo para ele, virou paixão e Heriberto chegou a trancar o curso de História para fazer o de Gastronomia.

Desde então, não parou mais de se especializar, fazendo vários cursos, com destaque para o de terroir, que, segundo ele, deu a base mais sólida para seu trabalho. Além disso, atuou em projetos sociais, ministrando oficinas e palestras para introduzir jovens e trabalhadores do setor de gastronomia ao universo do vinho.Hoje, além de ser reconhecido como uma das principais vozes do mercado local, ele acumula experiência em formações acadêmicas, viagens de estudo e participação em eventos importantes. A chegada à Adega Farret representa não apenas um reforço técnico, mas também um diferencial competitivo para a empresa, que aposta cada vez mais na oferta de experiências completas para o consumidor.

Adega Farret
Av. Rui Barbosa, 1868
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Site: www.adegafarret.com.br