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Foto:Rogério Vital/Deguste

Fabiana destaca o aumento do mercado de cervejas especiais em Natal

Não faz muito tempo que as cervejas especiais chegaram a Natal. Mas desde que o mercado passou a oferecer esse tipo de bebida, as pessoas passaram a gostar mais e a exigir maior penetração no assunto. A demanda foi tanta que o Armazém Gourmet resolveu fazer um jantar harmonizado com cervejas especiais no próximo sábado, 13.

Os pratos serão elaborados pelo chef do Armazém Gourmet Felipe Schelenkir, formado em gastronomia pelo SENAC-PR e a harmonização será conduzida pela Sommelière Fabiana Dall’Onder. O objetivo do jantar é desmistificar a ideia de que cerveja só é para ser consumida com petiscos. “Queremos mostrar que as cervejas gourmets são para apreciar e beber devagar. Ao escolher o cardápio tentamos fazer com que a cerveja não contrastasse tanto com o prato, enaltecendo os sabores de cada um”, explica Fabiana.  A Sommelière também destaca que o mercado de cervejas especiais em Natal está em pleno crescimento e que cada vez mais as pessoas estão se adaptando a apreciar a cerveja de uma forma mais gastronômica.

Serão servidos três tipos de pratos, acompanhados cada um com um tipo de cerveja, todas de origem alemã. Haverá também sorteio de prêmios durante o jantar.

Veja o cardápio:

 Entrada:

Salada Capresi

Berço de alface roxa coroada de tomates, mussarela de búfala ao molho de alcaparras.

Harmonização:

Warsteiner Premium Verum (clara)- possui  agradável aroma de malte, combinado com suave amargor do lúpulo. Fabricada exclusivamente à base de cevada, lúpulo, levedura e água, conforme a Lei Alemã de Pureza de 1516

Prato Principal:

Risoto de Camarão com damasco e um toque indiano de curry

Harmonização:

Erdinger Tradicional (Cerveja de Trigo) – Uma cerveja de trigo Premium, carro-chefe da cervejaria Eerdinger, é elaborada a partir de trigo e cevada, com levedura fina e tradicional. Maturação dentro da própria garrafa, similar aos champanhes.

Sobremesa:

Petit gateau com sorvete de crême

Harmonização:

Erdinger Pikantus (Cerveja de Trigo Bock) – É uma especialidade bávara para amantes de cervejas fortes. Com 7,3% de teor alcoólico, esta cerveja escura tipo Bock adquire, longo período de maturação, sabor forte e completo na utilização de selecionados maltes tostados de trigo e cevada.

Sorteio de:

2 Quadros

1 Taça de Erdinger

1 Garrafa de Cerveja Paulistana

1 Erdinger Série Especial

Jantar harmonizado com cervejas especiais
Data: 20/11/2010
Local: Armazém Gourmet
Senha: R$65 por pessoa
Rua Potengi, 613 – Petrópolis
Natal-RN
Fone: (84) 3202 4144