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Página anteriorBelle de Jour completa dez anos e oferece novidades aos clientes
| Fotos: Rogério Vital / Deguste |
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| Crepe Proença, feito com creme de espinafre com frango, é novidade |
O bistrô Belle de Jour completou no mês passado dez anos de funcionamento e para comemorar apresenta novidades aos clientes. A casa, especializada em crepes, tornou-se referência ao longo dos anos, mas mesmo assim segue renovando seu cardápio. Para a festa de aniversário, foram incluídos dez novos tipos de crepes.
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| Belle de Jour Bistrô fica na avenida Campos Sales, em Petrópolis |
A proprietária Ana Lúcia Melo conta que o projeto começou da paixão por gastronomia e do sonho de ter o próprio negócio. “Fui sócia da Douce France por seis anos e, ao sair, quis abrir meu próprio bistrô, quis voar só. Foi ai que surgiu o Belle de Jour. No último dia 4 de fevereiro, fizemos dez anos e estou muito feliz por termos chegado até aqui”, comemora.
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| Ana Melo conta que superou barreiras e conseguiu consolidar marca |
Esse ponto, aliás, é destacado por ela como fundamental para o sucesso do bistrô. “Eu estou aqui porque gosto do que faço. Adoro preparar um prato, adoro servir e acho que esse é o segredo para que sejamos bem sucedidos na vida”.
De acordo com Ana Melo, a ideia inicial era ter uma casa só de crepes, mas conforme a necessidade dos clientes isso foi mudando, embora o carro-chefe da Belle de Jour ainda seja esse tipo de prato.
“Tivemos que acrescentar algumas coisas, como massas, doces e saladas, que hoje são muito pedidas pelos clientes”, revela. O bistrô também tem em seu cardápio camarão, filé e peito de frango. No campo dos crepes, o Belle de Jour conta, atualmente, com uma variedade de 17 tipos de crepes salgados e outros três sabores doces.
Essas opções são fixas no cardápio, mas para o período de comemorações do aniversário de dez anos foram acrescentados outros dez sabores, todos exclusivos do bistrô. “Toda quarta-feira incluímos os novos crepes, oferecendo ao cliente por um preço abaixo do normal”, explica Ana Melo.
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| Além dos dez novos crepes, casa dispõe de outras 20 opções |
Cada um dos novos crepes recebeu o nome de uma cidade da França, como forma de homenagem ao país europeu. Com isso, o bistrê dispõe de crepes como o Lille, feito com rúcula, ricota, tomate seco e creme de queijo. Outra pedida é Toulouse, preparado com mussarela, catupiry, gorgonzola e queijo prato.
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| Ambiente agradável da Belle de Jour tem capacidade para 50 pessoas |
Outros crepes estão no cardápio desde a inauguração do bistrô, como é o caso do Basquaise, feito com frango defumado, maçã e abacaxi. “Também temos clientes que frequentam a casa desde o início e também fizemos homenagens a eles. Temos aqui, por exemplo, um suco chamado Henrique Fontes, nome do produtor cultural que nos prestigia desde o começo”, destaca Ana Melo. Belle de Jour
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