Notícias
Página anteriorBistrô 70m² garante a boa cozinha aos turistas em São Miguel do Gostoso
A rua Praia da Xepa, em São Miguel do Gostoso, aos poucos está voltando a rotina de ser o maior polo gastronômico da cidade. Quase todos os bares e restaurantes já voltaram a funcionar, e um deles é o Bistrô 70m², do chef italiano Lorenzo Mancini, que na verdade foi o primeiro a reabrir, no dia 17 de julho.
Lorenzo é um chef talentoso que aproveita muito bem suas vivências em outros países para fazer uma cozinha diferenciada com sabores do mundo, mas sem deixar de lado a culinária de seu país, como a massa fresca, que ele faz muito bem, além do tiramisù, que é de comer de joelhos. O diferencial nessa sobremesa é que o chef faz o seu próprio mascarpone, que por ser caseiro ganha muito em sabor e textura.
As carnes e os frutos do mar são bem executados pelo chef, que desde que abriu o restaurante, em 2017, virou referência de boa comida em Gostoso. Para preparar as carnes e alguns frutos do mar na brasa, Lorenzo usa um forno especial que ele trouxe da Itália. O Polvo grelhado com tomate cereja e um creme de batata é um desses pratos que encantam os turistas.
Em cumprimento as medidas sanitárias de combate ao novo coronavírus, o restaurante está funcionando com horário reduzido, das 18h às 23h, de segunda-feira a sábado, preferencialmente com reservas antecipadas pelo fone (84) 9 8191-1007. As mesas mantêm o distanciamento de dois metros e a higienização do lugar está sendo reforçada.
Sobre o movimento em Gostoso, Lorenzo disse que, aos poucos, os turistas estão retornando e mantendo as medidas de distanciamento social para a segurança de todos. “Eu já estou conseguindo lotar o restaurante nos finais de semana. Com cuidado e responsabilidade temos tudo para fazer a economia funcionar novamente”.
Uma das características do Bistrô 70m² é o de sempre ter novidades no cardápio, e Lorenzo aproveitou a parada forçada para criar novos pratos e entradas, que já estão disponíveis. “Eu sou inquieto mesmo e não consigo ficar muito tempo sem mexer no menu, mas sempre preservo aqueles pratos que os clientes mais gostam. Quem vier por aqui nos próximos dias vai perceber as mudanças que eu fiz”.
Não deixe de provar o Tartar de atum ou o Polvo grelhado entre as entradas, que ainda tem: Ovo pochê com trufas, Burrata com tartar de camarão, Ceviche, Almôndega de picanha, Costelinha suína, Gnocci de beterraba e Ravioli de ricota e trufa.
Os pratos principais são: Spaghetti nero com lagosta; Tataki de atum; Dourado com purê de batata com rúcula; Picanha grelhada com purê trufado; Filé mignon com bacon, brócolis salteados, molho de frutas vermelhas e mostarda; e Risoto de alho poró, suco de laranja e camarão.
As sobremesas são uma surpreendente Panna cotta de gorgonzola, Tiramisù e Pankcake de frutas vermelhas. Vinhos, cervejas artesanais, drinks e coquetéis são as melhores opções de bebidas alcoólicas.
Bistrô 70m²
Rua Praia da Xepa, 148
São Miguel do Gostoso/RN
Fone: (84) 98191-1007
Instagram: @bistro70m2
Notícias Relacionadas
