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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Texto: Ramon Ribeiro

A Bolaria Rafaela Fontes foi criada em 2021, em plena pandemia, no Barro Vermelho. O sucesso foi imediato. Os bolos caseirinhos facilmente caíram no gosto dos natalenses que, logo, demandaram novos sabores e produtos. Com a procura cada vez maior, surgiu a oportunidade de expandir os negócios. E a aposta foi pela transformação da empresa em uma rede de franquias.

De pronto, Rafaela Fontes vendeu cinco lojas. Duas já estão em operação desde janeiro. Uma fica na Avenida Abel Cabral, em Nova Parnamirim, no Chameau Mall 2. E a outra é no formato container e está localizada na Coophab, na Avenida Olavo Lacerda Montenegro, em Parnamirim.

E as novidades não param. A terceira unidade franqueada abre as portas ainda neste mês de abril, no Cidade Satélite. E as outras duas lojas serão inauguradas até o final do ano. Uma na Jaguarari e outra na Ayrton Senna. “Ainda há alguns bairros à disposição em Natal. Além disso, estamos analisando propostas de abrir fora do Estado”, comenta a doceira e empresária Rafaela Fontes.

Fachada da loja na Abel Cabral em Nova Parnamirim

Os tamanhos dos bolos variam entre individual, metade e inteiro

São mais de 30 tipos de bolo, com e sem cobertura. Cenoura com chocolate é o campeão de vendas, depois vem os sabores de laranja, chocolate, Romeu e Julieta, e as opções de bolo pudim (Ninho com Chocolate e Capuccino com Chocolate). Ainda se destacam os bolos de macaxeira, tapioca, abacaxi com coco, paçoquinha, prestígio e “Lampião e Maria Bonita” (banana com queijo).

Os tamanhos variam entre individual, metade e inteiro. As lojas funcionam apenas no sistema de pronta entrega e delivery – com exceção da loja matriz, que dispõe de duas mesas. “Nada de manipulação nas lojas. Os produtos já vêm todos nos tamanhos padronizados”, explica Rafaela, lembrando que nas quintas-feiras acontece a promoção Quinta do Caseirinho. Nessa opção, todos os bolos são vendidos com 20% de desconto. “É sucesso!”.

Nem só de bolos vive a Bolaria Rafaela Fontes. Na parte de doces, a rede oferece brigadeiros, docinhos, brownies, palha italiana e a novidade: chocolate quente congelado.

Os clientes também podem levar para casa salgadinhos pré-fritos congelados, em cinco sabores: coxinha, almofadada de quatro queijos e pizza, churros e bolinha de carne de sol. Ainda há empadas, pães, canudinhos, patês, geleias e chips.

O Kit Festa também é muito popular e é composto de duas porções de salgadinhos, duas porções de brigadeiro e um bolo. Tudo a critério do cliente, que ainda pode adquirir de souvenir a canequinha de Rafaela Fontes, estampada com uma receitinha ilustrada de bolo de caneca.

Bolaria Rafaela Fontes
Av. Alexandrino de Alencar, 1136
LH Mall, Barro Vermelho
Natal/RN
Fone: (84) 99902-2216
@bolariarafaelafontes

Av. Abel Cabral, 607
Chameau Mall 2, Nova Parnamirim
Parnamirim/RN
Fone: (84) 99874-0123
@bolariarafaelafontes_abel

Av. Olavo Montenegro, 3545
Coophab – Parnamirim/RN
Fone: (84) 99141-6027
@bolariarafaelafontes_coophab