Notícias

Fotos: Rogério Vital (Deguste)

A Bolaria Rafaela Fontes, sem dúvida, é uma das marcas mais respeitadas no setor gastronômico e, por isso, as lojas franqueadas fazem sucesso e possibilitam mais comodidade aos clientes. Um exemplo é a unidade da avenida Ayrton Senna, em Capim Macio, conduzida pela empresária Rejane Santos, que tem uma bela história de dedicação e empreendedorismo.

Nutricionista de formação, Rejane trabalhou por 20 anos na área, antes de decidir abrir seu próprio negócio. Admiradora da qualidade dos produtos da marca Rafaela Fontes, ela viu na franquia uma oportunidade promissora. “Sempre quis ter meu próprio negócio. Já conhecia a chocolateria da Rafaela e, quando soube que ela estava franqueando, fui em busca dessa oportunidade”, conta.

A loja da avenida Ayrton Senna foi a primeira aberta por Rejane e serviu como ponto de partida para sua expansão. O local foi escolhido após uma pesquisa de mercado feita pela própria Rafaela Fontes. “Ela identificou o potencial desse ponto, que fica em frente ao shopping Mandacaru Mall e ao lado da igreja Videira. É um local de grande movimento, principalmente para quem está voltando para casa”, explica.

Após um ano e meio de operação, a unidade da Ayrton Senna se tornou um verdadeiro sucesso. “Essa loja é a menina dos meus olhos, porque começamos do zero, construindo a clientela e consolidando a marca na região”, afirma Rejane.

O mix de produtos vai muito além dos famosos bolos (com e sem coberturas), que são carro-chefe da marca. Atualmente, a bolaria também oferece itens como pães artesanais, pão de queijo e pão brioche. Além disso, há uma linha de salgadinhos congelados e pré-fritos, incluindo coxinhas, almofadinhas de pizza e de queijo, bem como croquetes de carne de sol e quiches.

Outros destaques são os croissants recheados com diferentes sabores, como frango, queijo, queijo e presunto, Romeu e Julieta e chocolate. O cardápio da loja oferece também várias opções de pizzas congeladas de diversos sabores, além de tortas de aniversário também congeladas, que, após descongeladas, mantêm sabor e textura conhecidos da marca.

A loja está expandindo seu portfólio com produtos de fornecedores parceiros, como biscoitos, temperos, geleias e chocolates. A Bolaria Rafaela Fontes oferece, ainda, opções de embalagens para presentes, permitindo que os clientes montem cestas personalizadas com os produtos da marca. Toda quinta-feira, a loja trabalha também com a Quinta do Caseirinho, com os bolos sendo vendidos com 20% de desconto.

A rotatividade dos sabores também é um diferencial. “Ao todo, há mais de vinte sabores de bolos, mas a vitrine muda diariamente para oferecer sempre novidades aos clientes. Os carros-chefes são os bolos de chocolate e cenoura com chocolate, que nunca faltam.” A unidade da Ayrton Senna funciona de segunda a sexta, das 9h às 18h30, e aos sábados, das 9h às 18h.

Bolaria Rafaela Fontes | Ayrton Senna
Av. Ayrton Senna, 398, loja 2
Capim Macio – Natal/RN
Fone: (84) 98881-9557
Instagram: @bolariarafaelafontes_ayrton