“Nosso proposta agora é trazer as pessoas para comer. Temos como foco os petiscos, mas aqui eles serão servidos de maneira farta e, principalmente, com qualidade. Para se ter uma ideia, um prato de camarão pode muito bem ser pedido para o jantar de um casal”, destaca José Augusto.

O empresário explica que manteve parte do cardápio regional do Biroska, mas modificou alguns acompanhamentos, incluindo, por exemplo, a tapioca. A nova casa contará com uma variedade em torno de dez pratos de camarão, alguns preparados com gorgonzola, outro com queijo coalho e até com frutas tropicais.

 

Camarão Tropical leva em seu preparo abacaxi, manga e leite de coco e é servido com arroz de passas

A cozinha do Boteco Poti será comandada pelos chefs Patrício Gomes Cardoso e Fernando Negão. Além dos pratos de camarão, o bar terá petiscos como bolinhos de bacalhau e uma ampla variedade de bebidas. O lançamento do bar foi com um coquetel para convidados, na quarta-feira.

 

Camarão com legumes ao vapor é temperado com azeite de dendê e servido com arroz de coentro e batata frita

Nesta quinta-feira (17), a casa abriu para o público em geral. O horário de funcionamento será de terça a quarta, das 18h à 1h, e de quinta a sábado, das 18h às 2h. Aos sábados, o bar também abrirá para almoço, a partir do meio dia.