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Fotos: Thyago Macedo

O Buffet Sônia e Milvia, no Barro Vermelho, é um dos mais tradicionais de Natal.  Com mais de trinta anos de funcionamento, a casa é reconhecida pela ótima qualidade de seus produtos e pela simpatia singular de donos e funcionários. Com a aproximação das festas de fim de ano, o buffet já prepara um meu especial para as ceias e passa a receber encomendas a partir da primeira semana de dezembro. “Estamos estudando um cardápio diferente para este fim de ano com boas surpresas”, conta Sônia e Mílvia Varela, sócias do Buffet. 

A demanda de trabalho aumenta muito nessa época do ano, o que leva a empresária a limitar o número de encomendas. Sônia conta com a ajuda da filha,  Fabiana Galvão, que cuida da parte administrativa do Buffet, e de sua irmã e sócia Mílvia Varela, com quem divide o comando da casa e as tarefas diárias. Para o ano que vem a empresa faz uma pausa, apenas na primeira semana de janeiro, e volta com força total, a partir do dia 9. O atendimenta para este primeiro mês de 2012 será de segunda a sexta, das 09h às 18hs.

Canapé de Listra feito à base de ricota, espinafre, presunto e ameixa, o prato acompanha uma bonita salada

Os cupcakes agora passam a fazer parte do cardápio de doces do buffet

Buffet Sônia e Mílvia