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Decoração segue padrão das burguerias dos anos 50 dos Estados Unidos

A burgueria montada em Natal tem capacidade para 80 pessoas e tem decoração que remete aos anos 50 nos Estados Unidos. O projeto é assinado pelo arquiteto Turíbio Santos, da Santos & Santos Escritório de Arquitetura. Para festejar o lançamento da Pin-Up, alguns dos sócios do Grupo Dias estiveram em Natal.

Empresário Arnaldo Motta, o sushiman Valber Mendonça, o gerente Beto Silva e o empresário e chef de cozinha Alexandre Faeirstein

Alexandre Faeirstein é chef de cozinha e também sushiman. Ele e o empresário Arnaldo Motta são sócios no restaurante Kojima, em Recife, há dez anos, e também comandam uma Pin-Up na capital pernambucana. Agora, os dois aceitaram o desafio de, juntamente com o empresário Amadeu Dias, assumirem a franquia de Natal.

Temakis como o de salmão completo já fazem sucesso em Recife e foram incluidos no cardápio da Pin-Up

“Na Pin-Up de Recife nós temos a burgueria normal e trabalhamos com temakeria. Aqui, vamos expandir e também oferecer aos clientes as opções de sushi e sashimi e, claro, os temakis. Outro diferencial é que teremos buffet para almoço e pratos a la carte para o jantar”, disse Alexandre Faeirstein.

Inauguração foi realizada na noite desta quinta-feira, com uma recepção para convidados

Os empresários explicam que chegam a Natal com o know-how de dez anos a frente do Kojima, que também tem restaurante em Brasília. Não por acaso, o sushiman Valber Mendonça, com experiência de quase 14 anos na culinária oriental, veio da capital do Brasil passar um mês no Rio Grande do Norte treinando os novos funcionários da Pin-Up.

Ao contrário da Pin-Up de Recife, a loja de Natal teve incluído as opções de sushis

O mesmo acontece com o sócio-gerente do Grupo Dias, Beto Silva. Ele é responsável por uma das lojas de Recife e, agora, também vai coordenar os trabalhos na Pin-Up do shopping Cidade Jardim. “Nós participamos da fundação da Pin-Up, em 2004, e estamos aqui para fazer o treinamento da equipe. Depois, ficarei vindo todos os meses acompanhar o desenvolvimento da casa”, destacou.

A burgueria tem como diferencial os hambúrgueres caseiros, nos sabores picanha, carne bovina e carne bovina com bacon, que são os carros-chefes. Todo o cardápio da Pin-Up, que abre todos os dias no mesmo horário do shopping Cidade Jardim, foi desenvolvido pelo chef Alexandre Faeirstein.

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