Notícias
Página anteriorCalabouço completa um ano e tem novidades para os clientes
Texto: Thyago Macedo
Em julho, o restaurante Calabouço celebrou aniversário de um ano. Localizada em Serra de São Bento, a casa tem conquistado espaço e feito sucesso entre os turistas, que frequentam a região e também os moradores locais. Agora, em agosto, algumas novidades estão sendo lançadas.
O chef Rossano Molina, com 22 anos de experiência, é o proprietário do restaurante e destaca que, além da qualidade dos seus pratos e serviços, a tranquilidade e a bela paisagem da região têm sido grandes atrativos para os clientes.
O Calabouço está em um local onde antes era uma propriedade rural pertencente ao sogro de Rossano, bem ao lado do Santuário de Nossa Senhora de Fátima e a apenas 250 metros da Pedra da Boca. Esses são dois dos principais pontos turísticos da região.
Especializado em carnes nobres, o Calabouço tem no cardápio os principais cortes. Entre eles, Beef de chorizo, Tomahawk com folha de ouro, Fraldinha, Picanha, Carré de carneiro, Carré de porco e Filé mignon, tudo feito na brasa. Além disso, há a opção da carne de sol com queijo de coalho.
Entre as novidades para o aniversário de um ano, o chef está incluindo no cardápio um Cupim na abóbora, um Filé mignon recheado e um Peixe na brasa. Também estão sendo agregados no menu alguns petiscos novos, como Frango à passarinho, Paçoca e a Brurrata (bruscheta com burrata, tomate cereja confitado e lascas de parmesão).
Em agosto, a casa passa a ter a noite da sequência de fondue, na qual é servido inicialmente a fondue de filé e frango, seguido do de frutos do mar (lagosta, camarão e peixe). Depois, vem a fondue de queijo e a experiência é finalizada com o chocolate.
A noite da fondue acontece de quinta a sábado, das 19h às 23h. Para almoço, o Calabouço abre de sexta a domingo, das 11h às 16h. O funcionamento é mediante reserva, através do número (84) 99113-0075. Em feriados prolongados, o restaurante também funciona.
O restaurante acomoda 85 pessoas no almoço, em 24 mesas, algumas delas alocadas embaixo de um pé de cajá, com uma bela vista da região. Já a noite da fondue tem uma proposta mais intimista, sendo aberta reservas para apenas 12 mesas.
O Calabouço também trabalha com drinks e com vinhos (o cliente pode levar o seu vinho). De sobremesa, o menu conta com o cocadão, o sorvete de creme com redução de tamarindo, o pudim de leite e o pudim de rapadura. A novidade para este mês é o Churros com doce de leite.
Restaurante Calabouço
Serra de São Bento (RN), s/n
Entorno da Pedra da Boca
Reservas: (84) 99113-0075
Instagram: @_restaurantecalabouco
Notícias Relacionadas
