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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Recentemente, o Calígula Pizzaria chegou aos 34 anos de atuação em Pipa, sendo parte integrada da cultura da badalada praia e um dos patrimônios culturais do local. A trajetória de sucesso é referência no cenário gastronômico potiguar, fazendo da marca não apenas uma pizzaria, mas uma grife respeitada.

O segredo, de acordo com a empresária Lidiane Duarte, é a manutenção da qualidade e tradição, no entanto com respeito à evolução e desenvolvimento local. “Ao longo dos anos, a pizzaria foi se adaptando ao crescimento de Pipa. Uma coisa que começou de maneira despretensiosa caiu nas graças do público e se consolidou no mercado”, afirma.

No cardápio, a maioria das pizzas segue o preparo tradicional do início. Lidiane explica que, ao longo dos anos, foram acrescentadas apenas duas pizzas, seguindo um fluxo natural de crescimento turístico na praia. Destaque para as pizzas de Presunto parma, Carne de sol e Champignon Paris com presunto.

O Pepper Steak da casa, que é flambado com conhaque e feito com pimentas frescas, é outro prato que está desde a abertura da pizzaria, em 1989. Com o passar dos anos, fomos incluindo outros pratos e, como abrimos para o almoço, acrescentamos opções de moquecas brasileiras, como de camarão, de frutos do mar e de filé de badejo.

O menu tem ainda lasanhas, massas frescas e vários pratos com frutos do mar. O Calígula de Pipa abre todos os dias da semana, das 12h à 00h. Apenas na quarta-feira o funcionamento começa um pouco mais tarde, a partir das 16h. “Hoje, felizmente, podemos dizer que a pizzaria é um dos patrimônios culturais de Pipa. A gastronomia que praticamos faz parte da experiência turística, estando integrada ao roteiro das pessoas que frequentam a praia”, destaca.

A casa, inclusive, realiza vários eventos e atividades culturais, como exposições de artistas plásticos ou fotógrafos e apresentações frequentes de músicos. Lidiane ressalta que um dos orgulhos do Calígula é justamente abrir as portas para a cultura, contribuindo com a promoção do turismo de Pipa.

O sucesso consolidado nessas três décadas também resultou na expansão da marca. Atualmente, o Calígula tem uma unidade no Alpendre do Natal Shopping, funcionando a céu aberto, assim como em Pipa. Em breve, os sabores da pizzaria potiguar também estarão disponíveis para o público cearense, através da loja que será inaugurada no espaço Quintal, do North Shopping Jóquei, em Fortaleza.

Calígula Pizzaria e Ristorante
Av. Baía dos Golfinhos, 757
Praia da Pipa – Tibau do Sul/RN
Fone: (84) 99174-4919
Instagram: @caligulapraiadapipa