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Página anteriorCamarões realiza festival gastronômico entre os funcionários
| Fotos: Thyago Macedo / Deguste |
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| Todos os participantes do festival receberam certificado da direção do Camarões |
O Camarões realizou nesta semana a segunda edição do Festival Interno de Gastronomia. O evento é destinado aos funcionários de todos os setores do restaurante. Os participantes tiveram que elaborar pratos e foram julgados pelos conceituados chefs de cozinha Lula Fagundes, Mario Soltak e Itala Selda.
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A proprietária da casa, Vânia de Araújo Bezerra, explica que o objetivo é fomentar a criatividade dos funcionários e promover a interação entre eles. “O vencedor pra mim não importa muito. O que faz a diferença é eles se disporem a participar de um desafio como esse que exige atenção, desenvoltura e criatividade. Tudo isso, sem duvida, será refletido no atendimento ao público”, comenta.
| Foto: Cedida / Itala Selda |
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| Prato de frutos do mar, preparo por Luciano Pereira e David Ferreira, foi o escolhido pelos jurados como o vencedor do evento |
Foram três dias de competição. O Festival começou na terça-feira (31) e terminou nesta quinta-feira (2) com o anuncio dos vencedores. Foram eleitos os três melhores petiscos, o prato mais criativo e os três melhores pratos principais.
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| Mário Soltak, Itala Selda, Vânia Araujo e Lula Fagundes comandaram o festival |
A decisão dos jurados não foi fácil. Lula Fagundes ressaltou que a diferença entre um e outro foi de centésimos. “O Camarões está de parabéns, pois nós tivemos muitas surpresas positivas. Com certeza, alguns dos pratos preparados aqui poderão ser incluídos no cardápio da casa”, afirma o chef.
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| Apresentação e criatividade foram os quesitos mais elogiados pelos jurados |
No total, 38 pessoas participaram do Festival, divididos em duplas. O chef de cozinha do Camarão, Carlos André, foi um dos organizadores do evento e deu total suporte aos competidores. “Nós tivemos a presença de funcionários do salão, da cozinha e até mesmo do escritório. E todos eles criaram pratos de alto nível”, informa.
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A avaliação dos jurados era completa, analisando detalhes como aparência, aroma, apresentação do prato e dos competidores, sabor e criatividade. O chef Carlos André explica que a primeira edição do Festival Interno de Gastronomia havia sido realizada há quatro anos.
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| Vânia Bezerra, proprietária do Camarões, ao lado do chef Carlos André |
O detalhe é que alguns pratos criados naquela edição foram incluídos no cardápio e hoje fazem sucesso com os clientes do Camarões, um exemplo disso é o capelete de camarão.
“Caso algum prato tenha condições de sair daqui para as mesas do restaurante, nós o incluímos para análise dos próprios clientes. Depois de aprovado ele será definitivamente agregado ao cardápio”, explica.
Camarões Restaurante
Av. Eng. Roberto Freire, 2610
Ponta Negra, Natal/RN
Fone: (84) 3209-2424
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