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Fotos: Canindé Soares/Deguste

O Cascudo Bistrô começa 2012 com novidades em seu cardápio. Entre as entradas e pratos leves, destaque para a salada de frutos do mar (legumes, camarão, polvo, lula, lagosta e mexilhões grelhados), a bruschetta de camarão caprese (pão crocante, geléia de tomate, camarão, mussarela de búfala e pesto de manjericão), o carpaccio picante (lâminas fininhas de filé mignon com crostas de pimenta seladas com salada de rúcula e chips de batata doce), croquetas (petiscos espanhóis feitos com massa delicada e pedaços de camarão ou presunto).

Para os  pratos principais, o chef e proprietário da casa, Daniel Cavalcanti, incluiu o risoto de frutos do mar (arroz arbóreo, lula, polvo, camarão, lagosta e mexilhões), nhoque sertanejo (feito com batata assada e ragu de linguiça do sertão), camarão picante (empanado com gergelim branco e preto servido com risoto vegetariano e molho teriaki), entre outros. 

A decoração da casa conta com cores bem vivas e elementos típicos do nordeste

Entre as sobremesas destaque para o petit gateau mesclado (meio amargo com pimenta, recheado com chocolate branco e bourbon e servido com sorvete de creme ao curry) e A torta de chocolate (feita com massa de castanha de caju, mousse de chocolate com calda de fruta e caramelo).