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Fotos: Rogério Vital / Arquivo Deguste

Chef Daniel Cavalcanti festeja o sucesso do Cascudo Bistrô em Natal

 

O Cascudo Bistrô aniversariou pela sétima vez neste mês de maio. Sob comando do chef potiguar Daniel Cavalcanti, o estabelecimento comemora mais um ano como uma das melhores opções gastronômicas de Petrópolis e da cidade.

 

Com ambiente elegante, o Cascudo Bistrô acomoda mais de 40 pessoas

 

No período, a casa conseguiu consolidar sua marca e fidelizar uma boa quantidade de clientes, de acordo com Daniel. “Mas também fico feliz porque continuamos recebendo novos clientes”, celebra o empresário.

 

Muito bem instalado na rua Seridó, na Praça das Flores, o Cascudo Bistrô trabalha com uma cozinha regional com toque contemporâneo. O cardápio é enxuto, seguindo a linha de bistrô, porém está em constante evolução, ressalta Daniel Cavalcanti. Desde a abertura até aqui, o menu foi aumentando o número de opções de pratos e, hoje, contempla as principais proteínas.

 

Lagosta cítrica grelhada com manteiga de nozes

 

O chef mexe no cardápio uma vez por ano, mas há alguns clássicos que nunca saem, como o Ninho do Mar (peixe branco grelhado com crocante de dendê, purê de mandioquinha e ninho de legumes), que é um dos preferidos dos clientes.

 

Pato Confit

 

Esse prato está no cardápio desde o primeiro dia de funcionamento do Cascudo Bistrô, quando este ainda era em um pequeno ponto do CCAB Petrópolis. O restaurante ficou no local por sete meses até migrar para o atual imóvel na Praça das Flores, que em 2014 passou por reforma.

 

Risoto de vieiras trufadas com caviar

 

O Cascudo Bistrô conta com salão para 46 pessoas e atende, também, com delivery. Por telefone, no (84) 3202-1005, ou pela internet, nas plataformas iFood, Meu Menu e Delivery Much. Oferece carta de vinhos com rótulos sul-americanos e europeus.

 

O funcionamento é de terça-feira a sábado, para jantar, de 19h às 23h; e às sextas e domingos para almoço, das 12h às 15h30.

 

 

O chef

 

Daniel Cavalcanti, pode-se dizer, começou tardiamente na gastronomia. Com quase 30 anos de idade, ele decidiu entrar no segmento e fez o curso de gastronomia oferecido pelo Senac de São Paulo. Ao término, estagiou seis meses com o renomado chef Alex Atala e também passou uma temporada em um restaurante na Espanha. Decidido a retornar a Natal e a empreender na área, montou em 2010 o Cascudo Bistrô.

 

Cascudo Bistrô

Rua Seridó, 740 (Praça das Flores)

Petrópolis – Natal/RN

Fone: (84) 3202-1005

Instagram: @cascudobistro

Facebook: /cascudobistro