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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Cascudo Bistrô pratica em seu menu uma gastronomia contemporânea com toque regional

 

O Cascudo Bistrô preparou um menu especial de fim de ano cuja proposta é disponibilizá-lo apenas para encomendas. São diversas opções de entradas, pratos quentes e acompanhamentos e uma sobremesa para facilitar quem está pensando em receber familiares ou amigos na própria casa.

 

Chef Daniel Cavalcanti, dono do Cascudo Bistrô

 

Na parte de entradas, o cardápio conta com quiches (de camarão ou alho poró com queijo gruyère), fornalha de polvo, filezinho Cascudo e cogumelos brasileiros). Os pratos quentes são filé ao molho roti; camarão ao molho de queijo holandês; paleta de cordeiro desossada; bacalhau confitado em lascas de legumes; camarão na moranga; filé ao molho de queijo holandês; e bacalhau Zé do Pipo.

 

 

De acompanhamentos há duas opções de arroz – com amêndoas ou ao vinho branco com uvas-passas – batatas crocantes, legumes ao forno, penne tricolor com molho de queijo gratinado, farofa natalina com nozes e passas. A única sobremesa é uma torta mousse de chocolate.

 

Restaurante tem ambiente bonito e aconchegante

 

Todos os pratos têm a assinatura do chef Daniel Cavalcanti, proprietário do restaurante. Neste fim de ano, o profissional também fica à disposição para serviço de "personal chef", no qual ele vai até a residência ou empresa do anfitrião e elabora um cardápio ao gosto deste e dos convidados. O chef fica responsável por comprar ingredientes, separar a louça a ser utilizada e organizar a cozinha.

 

 

O serviço pode ser acrescido de garçons, cutelaria e, se possível, estrutura completa de cozinha para o evento. "A diferença para um buffet é que você contrata o profissional e não o serviço de alimentação. Assim, os pratos são preparados no local, tendo um cardápio exclusivo, com ingredientes frescos e a máxima qualidade", explica Daniel.

 

 

O restaurante também está aberto para as tradicionais confraternizações desta época. Reservas, encomendas e contratação do serviço de “personal chef”: (84) 3202-1005, das 17 às 22h, de terça-feira a sábado.

 

Cascudo Bistrô

Rua Seridó, 740 (Praça das Flores)

Petrópolis, Natal-RN

Fone: (84) 3202-1005

Facebook: /CascudoBistro

Instagram: @CascudoBistro