Cascudo e Magazzino promovem Sabor entre Amigos

Publicado em 01 de setembro de 2011

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Fotos:Rogério Vital/Deguste

Marcelo Chianca, do Magazzino, ao lado do chef Daniel Cavalcanti, do Cascudo

O Bistrô Cascudo, um dos mais charmosos de Petrópolis, recebeu na noite desta quarta-feira (31), um seleto grupo de convidados para o evento intitulado “Sabor entre Amigos”. O jantar realizado em parceria com o Magazzino Vinhos e Cozinha, contou com a harmonização de vinhos argentinos escolhidos a dedo para a ocasião.

Os vinhos degustados no evento foram da vinícola argentina Salentein

Os rótulos degustados são da vinícola argentina Salentein. De acordo com Marcelo Chianca, dono do Magazzino Vinhos e Cozinha, os vinhos escolhidos são muito bem elaborados e frescos, combinando perfeitamente com o clima quente da nossa região.


Sobremesa de Chocolat Cake	Salada Tostada de Frutos do Mar

O menu foi especialmente preparado pelo chef Daniel Cavalcanti, dono do Cascudo, e feito com exclusividade para o evento, com exceção dos dadinhos de tapioca, entrada tradicional da casa.

Raviolone de Cordeiro com jerimum e lâminas de amêndoas

De entrada, o chef preparou salada tostada de frutos do mar regada com azeite aromatizado com café. Para harmonizar, Portillo Sauvignon Blanc. O prato principal foi um delicado Raviolone de Cordeiro com jerimum e lâminas de amêndoas, harmonizado com o tinto Portillo Malbec. Apesar de ser um vinho seco, a bebida tem um toque adocicado harmonizando muito bem com a delicadeza da carne de cordeiro e o doce do purê de jerimum.

Os convidados fizeram um brinde à boa gastronomia

Para fechar a noite, sobremesa de chocolat cake com creme de chocolate branco ao bourbon e curry. Uma receita de família vinda da avó de Daniel. “Procurei fazer receitas exclusivas para este evento, o que tornou a noite ainda mais especial”, explica Daniel. A sobremesa foi harmonizada vinho do porto Oflley Tawny.