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Página anteriorChef Irina Cordeiro abre empresa de consultoria
| Fotos: Rogério Vital / Deguste |
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| Ao lado da engenheira de produção Marianne Cavalcanti, chef Irina Cordeiro criou uma empresa de consultoria para auxiliar empreendimentos gastronômicos |
A chef Irina Cordeiro, que tem no currículo passagens por restaurantes de renome do Rio Grande do Norte, está com um novo projeto. Ao lado da engenheira de produção Marianne Cavalcanti, ela fundou uma empresa para prestar consultorias a empreendimentos gastronômicos.
De acordo com a chef, a Irina Cordeiro Expertise em Gastronomia e Gestão por Processos propõe um serviço completo de orientação aos estabelecimentos. “O serviço acontece por meio de diagnósticos e gestão por processos, tendo como propósito levantar as necessidades do cliente, diagnosticar possíveis falhas que impedem ou comprometam os lucros e o crescimento da empresa, apontando soluções, recomendando ações e aplicando-as”, explica.
Além dos trabalhos em restaurantes, Irina teve experiência em uma grande empresa de consultoria do estado, assim como Marianne. As duas trabalharam juntas e estavam à frente da parte gastronômica do estabelecimento.
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| Spaghetti de sépia com búzios, uma das criações da talentosa chef Irina Cordeiro |
O serviço é direcionado a micros, pequenas e médias empresas, que estejam abrindo ou necessitem de reposicionamento, ampliação ou melhorias na gestão. Entre outros produtos oferecidos estão: Diagnóstico organizacional 360°; Desenvolvimento de cardápios; Engenharia de cardápio; Criação e padronização de fichas técnicas de custo; Formação dos preços de venda; Mapeamento de Processos; e Auditoria de processos.
Já foram desenvolvidas consultorias para estabelecimentos como Abade Midway, Café Dona Lica, PIJ Refeições Coletivas, Jangadeiro (São Miguel do Gostoso), Ocean Drive Café e Mussulo Resort (Paraíba).
À parte das consultorias, Irina Cordeiro tem oferecido um serviço conhecido como "Stricto", que é quando o chef abre as portas de sua casa para receber pequenas quantidades de clientes. Para mais informações, consultar o perfil @strictorn no Instagram ou ligar para o telefone (84) 99805-9130.
Irina Cordeiro Expertise em Gastronomia e Gestão por Processos
Fones: (84) 99805-9130 | 99403-9711
E-mails: illanairina@gmail.com | marianne.cavalcanti@gmail.com
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