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Fotos: Rogério Vital / Arquivo Deguste

Jonatã Canela abriu uma segunda turma do workshop de elaboração de cardápios após vários pedidos de interessados no tema

 

O chef Jonatã Canela, profissional já reconhecido no mercado gastronômico potiguar pelas suas consultorias, ministra, no próximo sábado (11), a segunda edição do workshop de elaboração de cardápios, lançado por ele no ano passado para ajudar na capacitação de empresários e trabalhadores do segmento.

 

O curso vai acontecer das 8h ao meio-dia no escritório da empresa de consultoria de Jonatã Canela, que fica localizado no Tirol Office, na avenida Afonso Pena, 1206. O investimento é de R$ 70,00 por pessoa e foram abertas 30 vagas, mas restam poucas delas, segundo o chef.

 

Prato Filé Primeira de Luxo, criado por Jonatã Canela para o recém-lançado cardápio do Anna Cozinha Contemporânea, em Petrópolis

 

O conteúdo programático do workshop é o mesmo da primeira edição. O chef vai explorar tópicos como identificação de fatores determinantes na montagem de um cardápio; seleção de fornecedores; combinação de pratos; distribuição de opções de forma criativa para aumento de lucro; montagem de cardápio para eventos; e tendências.

 

Jonatã Canela destaca que nesta edição haverá dois diferenciais: o participante terá direito a uma hora de consultoria personalizada sobre elaboração de cardápios (a ser agendada para algum dia depois do workshop) e poderá assistir a uma palestra do consultor de marketing Israel Teixeira no dia do curso (das 11h às 12h).

 

Workshop será ministrado no Tirol Office, na avenida Afonso Pena

 

O workshop conta com apoio do Magazzino Vinhos & Cozinha e do Sam's Club.

 

O chef

 

Formado em gastronomia e com MBA em consultoria empresarial, Jonatã Canela possui experiência na prestação de assessorias a coffee shops, bares e restaurantes. Fez cursos no exterior e já trabalhou no D.O.M, o premiado restaurante do chef Alex Atala, em São Paulo. Também é consultor no SEBRAE/RN e professor nos cursos de gastronomia oferecidos pelo SENAC/RN.

 

II Workshop de Elaboração de Cardápios com o chef Jonatã Canela

Quando: dia 11 de março de 2017, de 8h às 12h

Onde: Tirol Office (avenida Afonso Pena, 1206 – Tirol)

Quanto: R$ 70,00 por pessoa 

Informações: (84) 99966-9009 | Instagram: @jonata_canela