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Página anteriorChef Mário Soltak comanda pizzaria em Emaús
| Foto: Rogério Vital / Deguste |
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| Experiência de 35 anos autentica qualidade das pizzas do chef Mário Soltak |
O chef argentino Mário Soltak, um dos mais experientes em atividade no Rio Grande Norte, comanda desde dezembro do ano passado uma pizzaria no bairro de Emaús, em Parnamirim. A Del Popolo é um projeto antigo do chef, que trabalhou em vários restaurantes de Natal, tendo atuado também em vários estados do Brasil e fora do país.
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| Pizza vegetariana, um dos diferenciais da casa, é feita com berinjela e abobrinhas |
Mário Soltak tem 35 anos de cozinha, sendo dez deles no RN, onde trabalhou no Parque da Costeira e no Imirá, além de prestar consultoria para vários estabelecimentos. “Desde que cheguei ao Rio Grande do Norte morei em Emaús. Por isso, tinha vontade de abrir algum negócio aqui e optei pela pizzaria”, conta.
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| Ambiente da pizzaria é bem decorado e aconchegante para todos os públicos |
A escolha por uma pizzaria veio da paixão por massas. O chef explica que sempre gostou de pizzas e de estudar sobre o assunto. No dia 10 de dezembro do ano passado, o projeto saiu do papel. Hoje, a Pizzaria Del Popolo é sucesso na região de Parnamirim.
O cardápio desenvolvido por Mário contempla 30 sabores de pizzas, entre as mais tradicionais, como calabresa, mussarela ou frango catupiry, além de opções inovadoras, como a pizza Califórnia, feita com lombo, pêssego, ameixa e cereja.
Outro diferencial é a pizza de bacalhau feita pelo chef. Ele também destaca a vegetariana Contadina, preparada com berinjela, abobrinha e espinafre. “Ainda temos a opção de usar a massa integral e algumas pizzas doces, como banana com nutella ou abacaxi”, lembra.
A Pizzaria Del Popolo conta com opções de massas como lasanhas, spaghetti, filé à parmegiana e escondidinhos de carne, frango ou camarão. Com sabor autêntico de um grande chef de cozinha, as pizzas de Mário Soltak carregam uma característica tipicamente italiana.
“Desenvolvemos uma massa especial, nem muito grossa nem fina demais, mas bem crocante”, revela. O chef informa que a pizzaria também tem serviço de delivery e que não é cobrado valor para entrega. As pizzas da Del Popolo variam de R$ 15 a R$ 27, nos tamanhos médio e grande.
As entregas podem ser feitas em toda Parnamirim, Nova Parnamirim, Cidade Satélite, Neópolis e Capim Macio. A pizzaria funciona todos os dias, das 18h às 22h30. Além do chef Mário Soltak, a casa tem como maître Francisco Chiarelli, com passagem por vários restaurantes de Natal.
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| Chef desenvolveu um cardápio com 30 opções de pizzas, entre salgadas e doces |
O chef argentino Mário Soltak é vencedor de vários festivais gastronômicos no Rio Grande do Norte, como o de Martins. Ao longo dos 35 anos de experiência, realizou especializações na Europa e no Oriente Médio, sendo também conhecedor da culinária mediterrânea e oriental. Em São Paulo, por exemplo, ele comandou as cozinhas do Di Volpi, Casa Europa e do restaurante Grazie a Dio.
Pizzaria Del Popolo
Rua Luis Jerônimo Bezerra, 141
Centro de Emaús, Parnamirim-RN
Fone: (84) 3643-3242
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