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Rogério Vital/Deguste

Parceria da chef Sônia Benevides com o empresário Rodrigo Lima trará novidades para a gastronomia de Natal

 

A chef Sônia Benevides aceitou a proposta do empresário Rodrigo Lima, da Grand Cru, para trazer a Natal o restaurante O Bule, que funcionou na Lagoa do Bonfim entre os anos de 2011 e 2013, deixando  muita gente com saudades de seus pratos criativos e bem elaborados, ancorados por uma técnica apurada, fruto de muitos anos de estudo e dedicação da chef.

 

Durante o jantar serão servidos pratos contemporâneos com acento molecular

 

O nome do projeto foi batizado de "O Bule vem a Natal", e terá o mesmo formato do original, exclusivamente com menu degustação de três e seis fases, ao preço de R$ 90,00 e R$ 140,00 respectivamente. Soninha explica que, inicialmente, será servido um finger (entradinha para se comer com as mãos), a entrada propriamente dita, o primeiro prato, o segundo prato, uma pré-sobremesa e sobremesa. Para o menu reduzido, será apenas uma entrada, um prato principal e uma sobremesa.

 

Esses jantares acontecerão no wine bistrô da loja da Grand Cru, no Shopping SeaWay, na Av. Roberto Freire, somente aos sábados, a partir das 20h. O primeiro menu degustação será servido no próximo sábado, dia 13, e as  reservas já podem ser feitas através do telefone (84) 2020-9599. 

 

Fachada da loja da Grand Cru, no Shopping SeaWay, onde acontecerão os jantares

 

Rodrigo Lima explica que os clientes poderão escolher qualquer vinho para acompanhar o jantar, pagando o mesmo preço da loja. "Se um grupo de amigos solicitar, poderemos sugerir uma harmonização completa, ou seja, um tipo de vinho para cada prato".

 

O jantar será com menu degustação de três ou seis fases, ao preço de R$ 90,00 e R$ 140,00 respectivamente

 

Sônia Benevides tem se dedicado bastante aos estudos e pesquisas nos últimos anos. Atualmente, a chef finaliza um Mestrado no Curso de Ciência Gastronômica da Universidade Nova de Lisboa, em Portugal, juntamente com o Instituto Superior de Gastronomia. No final do próximo mês de outubro, ela viaja por 15 dias para defender a tese, período em que os jantares serão suspensos até o seu retorno a Natal.

 

Os clientes poderão escolher qualquer vinho da loja Grand Cru para acompanhar o jantar

 

Em junho deste ano, Soninha ministrou um curso na Colômbia a convite da Escuela Internacional de Ciencias Económicas y Administrativas – EICEA – de la Universidad de La Sabana, com o tema "Cozinha Brasileira: Gastronomia e Ciência e Arte". Ela ainda foi a Portugal estagiar no Café Lisboa, de José Avillez, o chef mais badalado daquele país na atualidade. O seu restaurante Belcanto, no bairro do Chiado, tem duas estrelas do Guia Michelin.

 

O menu degustação será servido somente aos sábados, a partir das 20h, no lindo ambiente da Grand Cru

 

Sobre a proposta dos jantares, Soninha disse que os clientes serão surpreendidos com uma gastronomia mais de vanguarda, feita com produtos regionais. "O convite de Rodrigo vai me proporcionar por em prática tudo o que eu aprendi nesses últimos tempos. Estou super animada com esse projeto", revela a chef.
 

 

Grand Cru Seaway

Av. Engenheiro Roberto Freire, 1850

Shopping Seaway (Loja 09)

Capim Macio – Natal/RN

Fone: (84) 2020-9599

Instagram: @grandcrurn