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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Soninha Benevides vai apresentar dissertação sobre a influência portuguesa na gastronomia nordestina

 

A renomada chef potiguar Soninha Benevides está na reta final para concluir um mestrado em Ciências Gastronômicas na Universidade Nova de Lisboa e no ISA – Instituto Superior de Agronomia, em Portugal. Depois de três anos de estudos e pesquisas, a profissional apresentará a dissertação da pós-graduação no próximo dia 11 de novembro, em Lisboa.

 

Soninha viaja para a capital portuguesa já na próxima semana, a fim de preparar os últimos detalhes para a defesa de sua peça acadêmica, cujo tema é a influência portuguesa na gastronomia nordestina.

 

Criatividade e ótima execução são algumas das qualidades da chef Soninha Benevides

 

Como Gastronomia é uma ciência extremamente prática, além de mostrar o resultado de suas pesquisas que corroboram a sua dissertação, Soninha Benevides também vai apresentar um produto. Será um menu com releitura contemporânea de pratos típicos da região Nordeste do Brasil que receberam influência da gastronomia portuguesa.

 

A estada da chef em Portugal será de 20 dias. Depois ela retorna para Natal, onde voltará novamente suas atenções para o projeto “O Bule vem a Natal”, lançado em agosto em parceria com a loja de vinhos Grand Cru, no Shopping Seaway.

 

 

Nesse projeto, que é realizado aos sábados, Soninha Benevides oferece um menu degustação de três ou seis fases ao preço de R$ 90,00 e R$ 140,00, respectivamente. A chef conta que, após chegar na capital potiguar, também estará apta para tocar outros planos.