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Boa notícia para quem aprecia a culinária japonesa pelas mãos de um dos mais elogiados chefs em atividade no Estado: localizado na área de conveniência do Posto Jota Flor, em Extremoz, o La Bambinos Cozinha Mix surgiu como iniciativa do paraibano Val França em trabalhar no período da pandemia e, agora, se consolida como alternativa de qualidade gastronômica na região.

Sushiman desde 1998, o chef se radicou em Natal há 10 anos, ficando conhecido pela passagem estrelada no Temaki Lounge. Na rede Nemo, permaneceu por sete anos como “chef executivo”. Era quem elaborava os cardápios, sempre com o toque refinado de especialista.

Costelinha Thai

Salada coreana

Quando saiu do restaurante, em 2020, planejava abrir dois restaurantes: um em João Pessoa e outro em Portugal. Porém, como já residia em Extremoz, preferiu montar um delivery, aproveitando o espaço do posto Jota Flor para começar o La Bambinos Cozinha Mix.

O nome vem do fato de que não apenas o famoso sushi é servido, embora ainda seja o carro-chefe. Val trabalha com variedades em camarão, como na Mostarda Dijon, Filé à parmegiana, entre outras opções. A receptividade só cresceu com o tempo: “Tenho clientes que moram longe e mandam buscar sushi aqui. Isso é gratificante”, comenta.

Enjoy especiais

Hot banana com doce de leite

São quase 3 mil seguidores no Instagram em apenas três meses, marca incomum para quem recomeçou sem muitas pretensões. Em novembro, ainda sem data definida, há outro projeto gastronômico em vista para Natal. “Temos boas perspectivas para o futuro. Ele já chegou e sempre é bom pensar em novas alternativas”, arrematou.

La Bambinos Cozinha Mix
Endereço: Posto Jota Flor – Av. Joaquim de Góis – Extremoz (RN)
Funcionamento: de segunda a segunda, das 11h às 14h30 e 18h às 22h30
Telefone: (84) 99481-5176