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Página anteriorChefs Kize Santos e Juliana Barros abrem o Conceito Restobar no Tirol
| Fotos: Divulgação e Rogério Vital (Deguste) |
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| Costelinha suína ao molho rústico |
À frente do consolidado Meu Barraco Boteco Bistrô, as chefs Kize Santos e Juliana Barros inauguraram, em março, um novo estabelecimento gastronômico. É o Conceito Restobar, instalado na badalada Rua Ângelo Varela, no Tirol.
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| Kize e Juliana abrem um novo boteco em Natal |
O lugar segue a proposta de gastrobar. Trata-se de um conceito em que a gastronomia é evidenciada em um ambiente mais descontraído, típico dos bares. No mesmo ponto do Conceito Restobar, funciona uma barbearia. O lugar pode receber até 100 pessoas – em uma varanda ou salão climatizado – e há também brinquedoteca.
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Inicialmente, as chefs tiveram a ideia de levar o Meu Barraco Boteco Bistrô para Tirol, quando surgiu essa oportunidade comercial na Ângelo Varela. Todavia elas acabaram optando pelo estabelecimento com nome e características próprias.
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| Novo bar funciona na Rua Deputado Ângelo Varela, próximo à AABB, no Tirol |
Kize e Juliana convidaram o chef Léo Tavares para criar o cardápio junto com elas. Léo fica no comando diário da cozinha.
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| Polvo do chef |
Os três montaram um cardápio enxuto, porém bem autêntico. Em sua maioria, os pratos levam itens tradicionais de botecos em versão exclusiva dos chefs. Pipoca de Camarão, por exemplo, são camarões cortadinhos em pequenos pedaços empanados em panko temperada, acompanhados de uma maionese de manjericão. A batata ganhou o nome de Tarte Tots. Na versão tradicional, a raiz é servida ralada em bolinhos crocantes.
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| Ambiente da brinquedoteca para as crianças |
Para os amantes de sanduíches, o Conceito Restobar conta com três opções muito bem feitas. Ainda há seis pratos em tamanhos maiores que podem servir de refeição ou compartilhados na mesa. Destaque para o Cupim Cremoso, a versão de filé com fritas da casa.
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| Pipoca de Camarão | Cardápio também oferece opções de sanduíches |
O frequentador do Conceito Restobar pode, ainda, aguardar por novidades, uma vez que a ideia das chefs é criar pratos sempre que possível.
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| Hot Dog Italiano |
Para acompanhar os pratos, o Conceito oferece cervejas tradicionais e especiais, destilados e drinks exclusivos.
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| Medalhinhas de conceito |
O funcionamento da casa é das 17h às 23h, de terça a quinta-feira, e das 17h à meia-noite, às sextas-feiras e sábados.
Conceito Restobar
Rua Ângelo Varela, 1033
Tirol – Natal/RN
Instagram: @conceitorestobar
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