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Página anteriorChurrascaria Fogo & Chama abre as portas na Ponta do Morcego
| Fotos: Rogério Vital / Deguste |
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| Restaurante está localizado onde funcionava o Los Arroces, na Praia do Artistas |
A churrascaria Fogo & Chama Steak House vai abrir as portas para o público natalense a partir desta quinta-feira (13). O restaurante é o mais novo do segmento de carnes e pertence ao empresário Paulo Galindo, famoso por ter badalado Natal desde os anos 80 com a Chaplin. Agora, a Ponta do Morcego, em Areia Preta, será o ponto de encontro dos amantes da boa carne.
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Fogo & Chama será uma churrascaria fina com cortes nobres e terá o privilégio de está localizada em um dos mais belos cartões postais de Natal. Nesta terça-feira (11), Paulo e a esposa, Cláudia Galindo, receberam convidados para um almoço que serviu como teste para os funcionários e para apresentar a casa para empresários, jornalistas e parte do circuito gastronômico.
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| Empresários Cláudio e Paulo Galindo abrem as portas do Fogo & Chama |
A churrascaria foi montada onde antes funcionava o restaurante Los Arroces DeSegis. O ambiente de frente para o mar e com plena visão da Praia dos Artistas é ideal para o estilo proposto pelos empresários Paulo e Cláudia.
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| Ambiente tem capacide para 200 pessoas e está localizado de frente para o litoral |
“Há dois anos fizemos uma pesquisa e vimos que Natal precisava e tinha mercado para uma churrascaria de alto padrão. Tive a oportunidade de pegar esse espaço e, agora, estamos inaugurando a Fogo & Chama, que nasce com uma proposta diferente, agregando carnes nobres a um serviço completo de buffet e uma ilha de sushis”, destaca Paulo Galindo.
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O empresário ressalta ainda um dos destaques da casa será a lagosta e a instalação de uma loja da importadora Expand dentro do próprio restaurante. “Os clientes vão ter oportunidade de comprar vinhos com preço de importadora”, afirma. A loja ficará em um subsolo, sendo possível vê-la através de vidros, logo na entrada da churrascaria.
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| Além das carnes, restaurante terá como destaque a lagosta |
Aliado a presença da importadora, Paulo pretende atrair o público gourmet através de wine dinners, que serão realizados todos os meses. “Além disso, vamos resgatar o clube do uísques que já tínhamos no Chaplin e chegamos a reunir mais de mil sócios”, completa.
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| Almoço para convidados marcou a apresentação da nova churrascaria fina |
A Fogo & Chama Steak House funcionará todo esse mês de outubro no chamado soft open, que é uma fase de pré-operação e adaptação. A inauguração oficial será no dia 4 de novembro. Com capacidade para cerca de 200 clientes, o restaurante funcionará de segunda a quinta-feira, das 11h30 às 15h30 e das 18h às 23h30, e de sexta-feira a domingo, das 11h30 às 23h30.
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Para proporcionar um atendimento de alta qualidade, Paulo Galindo reuniu uma equipe de funcionários já conhecidos do público natalense e com experiência nos principais restaurantes da cidade. São três chefs de cozinha e as carnes ficarão por conta do chef Antônio Carlos, que antes trabalhou na Sal & Brasa.
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| Cortes nobres, alguns importados da Argentina e do Uruguai, fazem a diferença |
Ele explica que o novo restaurante terá 23 tipos de cortes, alguns deles exclusivo como a picanha borboleta. “Também teremos picanha nobre, maminha, fraldinha, alcatra, carne de sol, contra filé argentino e cordeiro uruguaio”, ressalta Antônio Carlos.
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| Experiente maître Wilson Gonçalves vai comandar o salão do Fogo & Chama |
Já o salão será comandado pelo maître Wilson Gonçalves, que trabalhou durante oito anos no Abade, passou pelo Ocean Palace e pelo Da Roberto, e agora recebeu o convide para trabalhar no Fogo & Chama. “Pra mim é um grande desafio, mas é justamente o que eu gosto. Eu estava prestes a ir trabalhar em Brasília quando Paulo me procurou e disse que queria alguém com o meu perfil, alguém que tivesse experiência e soubesse cativar os clientes”, disse.
Fogo & Chama Steak House
Ponta do Morcego, Praia dos Artistas
Areia Preta – Natal/RN
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