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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Texto: Ramon Ribeiro

O restaurante Cicchetti está preparado para iniciar o ano de 2021 com energia renovada. Depois de alguns dias fechado em dezembro para reforma, a casa foi reaberta com ambientação melhorada. O cardápio também está com novidades, alguns pratos queridos retornaram, novos drinks refrescantes foram adicionados e a carta de vinhos foi atualizada.

Pastel de massa folhada servido com creme de avelã

Caipirinha feita de cachaça repousada, limão, mel e licor de cassis

Com relação a estrutura, o restaurante ganhou mais espaço, ficou mais arejado, o jardim foi aperfeiçoado, os móveis foram restaurados e a cozinha foi aprimorada para permitir um menu com mais opções de pratos. “Esperamos que 2021 seja um ano melhor. Por isso, demos uma cara nova, aperfeiçoamos alguns ambientes para oferecer uma experiência gastronômica mais completa e com segurança. Queremos que o cliente saia daqui satisfeito”, comenta Tom Guimarães, responsável pelo marketing do Cicchetti. A reforma ficou a cargo da RA Construtora, a mesma que construiu o restaurante.

O cardápio renovado de janeiro conta com o retorno de alguns clássicos do primeiro menu da casa, como a Mozzarella in carrozza, o Carpaccio de angus e o Ravioli de pecorino trufado, feito com massa caseira recheada com trufas negras e queijo de ovelha.

Também são destaques o Risoto al mare, a Costeleta de cordeiro, o Nhoque gorgonzola, o Creme de feijão com chorizo, a Pizza de pollo parmigiana, dentre outros. Uma novidade é a inédita Muhamara (uma pasta de pimentão com pimenta dedo de moça, tomate, alho e melaço de romã). Os ingredientes usados na cozinha são todos orgânicos e vêm da fazendo Pachamama, do próprio grupo.

Pasta verde de ervilhas, purê grosso com queijo Feta marinado

Mozzarela de búfala frita em pão e servida ao molho pesto

O restaurante possui um menu exclusivo para drinks, elaborado pela bartender Nádia. Uma das criações é o Sunset, com base de Aperol, gin, xarope de cenoura, morango e limão. Outras novidades são o Tangerita (com tequila, cointreau, suco de tangerina e capim santo) e o Caipira (cachaça repousada, limão, mel e licor de cassis). A carta de vinho também ganhou novos rótulos. Na verdade, a carta é bem dinâmica, o sommelier está sempre incluindo novidades que complementam a experiência dos pratos.

O Cicchetti é um dos restaurantes mais badalados da Pipa e está localizado na avenida principal. A casa passa a abrir seis dias por semana em janeiro, nos horários de 11h30 às 15h, e das 18h às 23h (consulte a programação no Instagram). Como a capacidade de público foi reduzida, as mesas estão bastante concorridas, por isso, o melhor é fazer reserva.

Cicchetti Praia da Pipa
Av. Baía dos Golfinhos, 687
Praia da Pipa – Tibau do Sul/RN
Fone: (84) 9203-5346
Instagram: @cicchettipipa
Facebook: /cicchettipipa