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Página anteriorCom demanda em alta, Sonho de Brownie abre loja em Lagoa Nova
| Fotos: Rogério Vital / Deguste |
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| Brownie Gourmet com sorvete de creme |
Ainda adolescente, há quatro anos, o jovem Vinícius Calazans iniciou sua trajetória na gastronomia com a produção de brownies sob encomenda. Ele criou a marca Sonho de Brownie e, agora, com uma demanda alta pelos doces, decidiu abrir um estabelecimento para comercializá-los. A loja foi aberta em novembro passado, no Shopping Natal Sul, em Lagoa Nova.
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| Vinícius Calazans está à frente da Sonho de Brownie |
Com a estrutura, Vinícius pode incrementar o cardápio da marca. Além do brownie tradicional e dos brownies gourmet, ele passou a produzir torta brookie e doces em taça, como a gelada e a bem-casado. Também faz palha italiana. O doceiro conta que busca oferecer produtos que tenham alguma relação com o brownie.
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| Brownies e palhas italiana, presentes na loja e também em restaurantes da cidade |
Os itens ficam disponíveis em porções individuais, mas alguns deles, devido ao tamanho, servem até duas pessoas.
Entre as bebidas sugeridas para acompanhar os doces estão água, refrigerantes, cafés – expresso ou cappuccino –, chocolate quente e milk-shakes.
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| Torta Brookie |
A história da Sonho de Brownie começou a ser escrita quando Vinícius Calazans e sua irmã tiveram a ideia de levar brownies para o lanche da escola. Era uma receita caseira aprendida em casa, ele lembra. Mas que caiu no gosto dos colegas. Assim, viram a possibilidade de rentabilizar o produto.
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| Acima, doces em taça; abaixo, pizza de brownie, que a marca foi uma das primeiras a trabalhar na cidade | |
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As vendas foram dando certo e, atento às oportunidades, Vinícius passou a fornecer os brownies em restaurantes de Natal. Paralelamente, as encomendas para eventos e clientes avulsos também iam crescendo, com forte divulgação nas redes sociais.
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| Brownies gourmet estão disponíveis com vários sabores de cobertura |
A transição para inaugurar a loja aconteceu no ano passado. Com a demanda alta pelos brownies, Vinícius procurou o Sebrae para uma consultoria, fez ajustes na logomarca da empresa e viabilizou a abertura.
A Sonho de Brownie funciona de terça-feira a sábado, das 12h às 18h.
Sonho de Brownie
Av. Prudente de Morais, 3857
Shopping Natal Sul – Loja 24
Lagoa Nova – Natal/RN
Fone: (84) 99164-3404
Instagram: @sonhodebrownie_
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