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Fotos:Benício Siqueira/Deguste

A sommelière Fabiana apresentou algumas cervejas especiais aos confrades

A confraria dos maîtres e garçons de Natal promoveu uma degustação de cervejas especiais na tarde desta segunda-feira, 11 de outubro, no Armazém Gourmet, em Petrópolis. Foi o primeiro evento com cervejas promovido pelo grupo, que habitualmente faz reuniões para avaliação apenas de vinhos.

Alguns rótulos degustados no evento

Profissionais de vários restaurantes de Natal estiveram presentes à degustação, conduzida pela sommellière do Armazém e estudiosa no assunto, Fabiana Dall’onder.

Três cervejas foram postas à mesa: Isenbech Prêmium, Warsteiner e a Erdinger, todas com origem alemã, mas produzidas por engarrafadoras da Argentina. São produtos diferenciados, consumidos em pequena escala na cidade. As três marcas de cervejas estão à venda no Armazém Gourmet, na Rua Potengi, ao lado da Biblioteca Câmara Cascudo, em Natal.

A Confraria dos Maîtres e Garçons de Natal promove reuniões mensais para avaliar e degustar vinhos que são consumidos no dia-a-dia dos restaurantes. Muitas lojas de vinhos aproveitam esses encontros para divulgar seus rótulos e aproximá-los dos profissionais que são decisivos no contato com os clientes nos restaurantes.

A degustação ressaltou diferenças entre as cervejas apresentadas

A presidente da Confraria dos Maîtres e Garçons, Cristina Rocha, explica que a degustação de cervejas é um projeto novo, que terá uma agenda bimestral para os membros que participam do grupo. As degustações de cerveja serão realizadas em datas específicas, para não concorrerem com as degustações de vinhos, que continuam sendo o foco principal da agremiação.

Na reunião de segunda-feira, Fabiana Dall’onder, que é paranaense, mostrou a sutileza entre uma cerveja e outra, chamando a atenção dos participantes para detalhes que podem fazer a diferença no paladar caso sejam do conhecimento do bebedor. A cerveja mais comemorada da ocasião foi a Erdinger, com característica mais suave e sabor levemente mais refrescante que as outras duas marcas degustadas.