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Fotos: Benício Siqueira/Deguste

Ostras gratinadas com manteiga à provençal tem sido um dos pratos mais pedidos durante o festival

…tem rendido elogios a Nívea Pedrosa

Dentre as opções, a Ostra à blood mary…

Para brindar o verão, o restaurante Cook & Luxo lançou no dia 19 de novembro um festival de ostras. A talentosa e criativa chef Nívea Pedrosa preparou um menu especial  para a ocasião com nove opções, que vão desde as tradicionais ostras in natura, vendidas em porções com seis ou 12 unidades, até às sofisticadas ostras à Bloody Mary – servidas em taças, cobertas com tomate italiano fresco, suco de limão, vodka e gotas de Tabasco -, além de um saboroso prato de ostras com alcachofras, shiitake com manteiga de ervas com arroz ao açafrão.

O Portal Deguste esteve no Cook & Luxo e conversou com Nívea, que revelou que a proximidade com o verão, estação mais do que ideal para o consumo de ostras, a fez pensar no festival. E para oferecer um produto de qualidade, Nívea não pensou duas vezes e fez uma parceria com a empresária Márcia Kafensctok, dona da Primar, empresa radicada em Tibau do Sul que faz sucesso em Natal por produzir ostras orgânicas de excelente sabor e de qualidade inquestionável. “As ostras são frescas e isso faz toda a diferença, não só em termos de sabor, mas principalmente na segurança alimentar", comentou a dona do restaurante.

E o festival, que prossegue até o próximo domingo, 29, tem despertado o interesse de muita gente. “O movimento da casa aumentou muito”, diz Nívea, explicando que esse tipo de evento já é uma tradição do Cook & Luxo, que já promoveu festivais de cordeiro e de peixe, dentre outros. “Eu estou sempre procurando novos elementos gastronômicos para oferecer aos meus clientes, que gostam dessas novidades”, revelou a chef.

No sentido anti-horário estão dispostos os seguintes pratos à base de ostras: com alcachofras, shiitake com manteiga de ervas com talharim; com alcachofras, shiitake com manteiga de ervas com arroz  ao açafrão; in natura e, para finalizar, uma saborosa sobremesa batizada de ‘pérola do mar’

Para acompanhar, que tal um espumante?

Para acompanhar as ostras, Nívea diz que a melhor opção são os espumantes, por serem bebidas refrescantes. “Não existe casamento mais clássico e elegante do que ostras e espumantes”. Na carta do Cook & Luxo, as opções são o espumante argentino Nocturno brut e o nacional Adolfo Lona brut rosé.

Se você gosta de ostras não perca o festival do Cook & Luxo e, depois de provar as ostras in natura, não deixe de degustar as ostras gratinadas com manteiga à provençal, uma criação de Nívea que vai deixar você extasiado com o sabor maravilhoso, devido ao recheio feito de manteiga com ervas, alho, alho poró, manteiga Café de Paris, salsão, cebolinha, orégano, tomilho, tomate, queijo mussarela defumado e salsinha para finalizar.

Depois de se “lambuzar” com as entradas de ostras, se você ainda tiver apetite, peça também o talharim com ostras, acompanhado de alcachofra, manteiga de ervas e shiitake. Um prato leve, que deixa a gente sem culpa. Ah, mas se você for glutão mesmo, daqueles que não abre mão de uma sobremesa, finalize a refeição provando a deliciosa Pérola do Mar, um docinho com damasco hidratado sob um beijinho de coco mergulhado em água de rosas, um verdadeiro mimo de Nívea para seus clientes e amigos.

Restaurante Cook & Luxo
Rua Praia de Ponta Negra, 9045
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 3219-6648