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Fotos: Rogério Vital/Deguste

Risoto com carne de cordeiro perfumada com alecrim fresco são os ingredientes que dão forma a um dos pratos mais pedidos no Cumbuca, o Negros da terra

Rogério Machado, ao lado dos irmãos gourmets Wendel e Welder Albuquerque: tratamento personalizado é diferencial

Um sabor exclusivo e familiar já está sendo servido em Natal a potiguares e visitantes. É o Cumbuca, novo restaurante instalado em Ponta Negra, um dos principais destinos gastronômicos da cidade. Com um ambiente aconchegante e atendimento personalizado, o Cumbuca chega a todo vapor e pronto para receber os mais novos degustadores da “Cozinha daqui e d’ali”, proposta principal do estabelecimento.

Assim, o restaurante promete unir em um cardápio diferenciado a sofisticação da culinária tradicional e a peculiaridade dos ingredientes regionais em verdadeiras delícias. Quem assina embaixo são os sócios Wendel Albuquerque e Rogério Machado, além de Welder Albuquerque, responsável pelo cardápio. Segundo os seus idealizadores, o Cumbuca nasceu da união entre sonho, amizade, amor pela gastronomia e empreendedorismo.

“Cozinhar para as pessoas é uma tradição na nossa família. Vem da minha avó, da minha mãe. Daí, eu e meu irmão Welder absorvemos isso e sempre conciliamos a culinária com as nossas atividades principais", conta, explicando que, desde então, surgiam cobranças e quase intimações de amigos, parentes e clientes para que essa atividade extra virasse um restaurante.

"Nos cobravam um lugar onde eles pudessem comer a nossa comida sempre que tivessem vontade. E isso acabou naturalmente se transformando no nosso maior sonho”, diz Wendel, que trabalhava preparando buffets para eventos especiais.

E completa: “Então, entrou o meu amigo Rogério, que, como executivo e grande empreendedor, resolveu mais do que fazer um investimento no ramo da gastronomia, apostar nesse sonho e transformá-lo em realidade”.

Entre as delícias oferecidas no cardápio do Cumbuca estão os pratos principais “Gnhoche Vilas Boas”, à base de batata doce com creme de carne sol na nata, “Cabra da peste”, cortes especiais de picanha com farofa de banana e salada da casa, e o “Ensopado na Cumbuca”, de frutos do mar, entre outras opções de carnes, aves, pescados e massas.

Além disso, o restaurante ainda conta com entradas variadas de acordo com a sugestão diária da cozinha, saladas e sobremesas personalizadas, como o “Meladinho” e a “Suspirata”.

O Cumbuca – “Cozinha daqui e d’ali” abre de terça a quinta-feira para jantar, e de sexta a domingo para almoço e jantar. O restaurante está localizado na Rua Praia do Cearazinho, 2313, no Conjunto Ponta Negra (próximo à igreja católica).

Cumbuca – “Cozinha daqui e d’ali”
Fone (84) 3219-3308