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Três pratos foram servidos aos convidados da festa de 21 anos promovida pelo Camarões Restaurante no dia 30 de junho, na Avenida Engenheiro Roberto Freire. Dois deles, como não poderia deixar de ser, eram feitos do principal produto da casa, o camarão. O terceiro, era um delicioso peixe grelhado sob a escolta de um belíssimo risoto. 

A DEGUSTE procurou a receita do peixe, um Serigado, e a divulga nesta matéria para brindar o internauta que não pode ir ao evento, mas que também concorda que o Camarões Restaurante é um patrimônio da cidade.

Veja a receita

Foto: Canindé Soares/Deguste

Serigado grelhado com risoto siciliano

 Ingredientes

450 g de lombo de serigado (filé)

370 g de arroz arbóreo cozido

50 g de abobrinha em cubos branqueada

50 g de queijo parmesão

50 g de manteiga sem sal

50 g de manteiga de limão siciliano *

30 g de amêndoas salteadas na manteiga com salsinha e gotas de limão siciliano.

sal a gosto

Modo de preparo 

Grelhar o peixe com sal, pimenta e azeite; cobrir com as amêndoas.

Colocar um pouco de caldo de legumes no arroz arbóreo já pronto, acrescentar a abobrinha, a manteiga sem sal, a manteiga de limão siciliano e o queijo parmesão e, ao final, já fora do fogo, mais um pouco de manteiga apenas para dar brilho.

 * Manteiga de Limão Siciliano: manteiga sem sal, suco de limão siciliano, gergelim preto, alecrim e tomilho fresco passados no processador.

Camarões Restaurante
Avenida Engenheiro Roberto Freire, 2610-Ponta Negra
Natal/RN
Fone: (84) 3209-2424