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“Esses ovos pasteurizados já são bastante consumidos em restaurantes, padarias e supermercados de São Paulo e Rio de Janeiro, bem como em Recife e também Fortaleza. Na verdade, eles representam o sonho de todo nutricionista, pois está livre de qualquer risco de contaminação”, comenta o empresário João Damásio de Oliveira Neto, proprietário da Dipan.

Ele explica que o processo de pasteurização dos ovos elimina a Salmonela sem alterar as características naturais dos ovos. Com isso, é possível preparar mousses, cremes e maioneses artesanais sem preocupação. Os ovos são distribuídos em todo o Rio Grande do Norte pela Dipan, mas são produzidos pela Fleischeggs, marca da empresa Fleischmann, localizada em Sorocaba, interior de São Paulo.

Cada uma das caixas contém um quilo de gema ou de clara, ou do ovo completo. Os produtos não possuem conservantes e tem validade de 45 dias guardados em local refrigerado. Depois de aberto, a caixa tem validade de 24 horas. “Esse modelo independente permite que o cliente de uma padaria, por exemplo, compre a quantia exata gemas ou claras que precisa para sua produção”, ressalta João Damásio Neto.

Ele conta, aliás, que a Dipan é uma empresa fundada pelo avô dele, que tem o mesmo nome, no ano de 1973. Desde o início a loja é distribuidora dos produtos da Fleischmann e também agregou alguns artigos da fábrica Mauri. Com isso, a casa dispõe de quase todos os tipos de material para o segmento de panificação, como fermento biológico, misturas para vários tipos de bolos, margarina com gordura vegetal. Também consta no mix produtos para sobremesas, como pudim de leite em caixa ou coberturas. 

 

Dipan

Av. Presidente Quaresma, 426

Alecrim – Natal/RN

Fone: 3223-3629

Email: dipan@uol.com.br