Doceira Glaucia Maria abre loja em Candelária

Publicado em 23 de março de 2016

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

A gastrônoma Glaucia Maria Fernandes inaugurou, no último mês de setembro, sua própria doceria. A loja foi batizada com o nome da doceira, já que é assim que os doces que ela produz são identificados há mais de dez anos, desde que Glaucia passou a comercializá-los para festas.

Glaucia Maria agora tem uma loja para vender seus doces e receber encomendas

Glaucia Maria está instalada em um centro comercial em Candelária, na rua do Ministério Público do Rio Grande do Norte e quase em frente à ESMARN (Escola da Magistratura do Rio Grande do Norte). Os profissionais que lá trabalham formam boa parte da clientela do local.

A proposta da doceira para o estabelecimento foge do convencional, a começar pelo ambiente. Apaixonada por artesanato, Glaucia decorou o local com objetos feitos à mão, inclusive o cardápio. Assemelha-se à casa dela, segundo a doceira. Em relação aos produtos oferecidos, com intuito de oferecer um doce fresquinho e saboroso, Glaucia não os coloca em vitrine. A ideia é que o cliente escolha o bolo, o recheio e a cobertura preferidos.

São três opções de massa de bolo (branco, preto e formigueiro), quatro de recheio (brigadeiro tradicional, brigadeiro branco, doce de leite e côco) e quatro de cobertura (ganache ao leite, meio amargo, nutella e galak). Glaucia garante que qualquer doce fica pronto em apenas dez minutos.

Panacota de frutas vermelhas

Outro destaque é o Rocambole de Chocolate, que sai apenas por encomenda com antecedência. Primeiro doce que Glaucia começou a fazer, ele leva recheio de brigadeiro branco e cobertura de mousse e chocolate.

O cardápio ainda oferece pudim, brigadeirão, panacota de frutas vermelhas, bolo de churros, cozinha de morango, bolo da vovó e uma parte salgada, como cachorro quente, além de cafés. Devido à demanda dos arredores, Glaucia Maria também conta almoço executivo durante a semana. O prato do dia pode ser conhecido todas as manhãs por e-mail, mediante cadastro.