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Roberta Hunka e Severo Marques são fundadores do Dois

 

O menu de massas é servido em cinco etapas, com pratos em uma crescente, "de uma menor para uma maior complexidade de sabores", segundo Severo. Em todas elas há massas, inclusive na sobremesa. O chef conta que o serviço foi inspirado em um restaurante com duas estrelas no Guia Michelin que ele e Roberta visitaram recentemente.

 

O Dois é o único restaurante de Natal a funcionar apenas sob reserva e exclusivamente com o menu degustação

 

Essa nova proposta vai ao encontro do que preza o Dois Vinho & Gastronomia desde sua abertura: alta gastronomia de excelência. O restaurante mantém seu menu confiance – é o único de Natal a seguir essa linha – e atende apenas sob reserva. "Não mantemos estoque de alimentos, compramos tudo diariamente", revela Roberta.

 

 

Os chefs comemoram que o público tenha aceitado bem esse conceito. Eles dizem que, após um início "tímido", pois os clientes da cidade eram acostumados com o serviço tradicional, o Dois Vinho & Gastronomia passou a ser muito frequentado. O restaurante tem recebido confrarias, eventos como aniversários e confraternizações, e até encontros de profissionais, que realizam no local palestras e fecham a noite com um jantar.

 

Restaurante é um dos mais exclusivos de Natal, no Tirol

 

Para Severo e Roberta, um dos diferenciais do menu confiance do Dois Vinho & Gastronomia é que eles mantêm um banco de dados com os pratos que os clientes consumiram. Ou seja, são sempre oferecidas novidades gastronômicas, a não ser que seja solicitada uma repetição. Outro destaque que os chefs apontam é que o restaurante pratica preços competitivos em sua carta de vinhos, composta de cerca de 40 rótulos.

 

Dois Vinho & Gastronomia

Atendimento por reserva

Av. Rodrigues Alves, 875

Tirol – Natal/RN

Fone: (84) 2010-3772

Instagram: @doisbistro | Facebook: /Dois-Vinho-Gastronomia