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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Bacalhau ao forno

 

Os sabores da gastronomia portuguesa, que tanto agradam ao paladar do brasileiro, estão muito bem representados em São Miguel do Gostoso pela família Vaz Monteiro, com o Dom Bacalhau.

 

Nuno Gonçalo veio de Portugal montar o Dom Bacalhau em São Miguel do Gostoso

 

O restaurante pertence a dois portugueses, Nuno Gonçalo, e sua mãe, Maria Fernanda, que frequentam Gostoso desde o ano de 2006. Depois de muitas idas e vindas, a família resolveu se instalar definitivamente em 2008. Nesse período, abriu a pousada Lagoa Mar junto com o restaurante.

 

Polvo à lagareiro

 

Por problemas de saúde na família, a pousada foi vendida em 2011, e o Dom Bacalhau foi fechado, reabrindo no atual endereço em maio de 2014. Desde então, a sua clientela só faz crescer, principalmente entre os turistas estrangeiros. Mas o brasileiro também frequenta bastante.

 

O bonito ambiente do Dom Bacalhau

 

E o responsável pelo sucesso do restaurante é o próprio Nuno Gonçalo, natural de Lisboa, que diariamente está na cozinha preparando os pratos mais tradicionais da culinária do seu país, como o Bacalhau ao forno, Bacalhau Gomes de Sá, Bacalhau à Brás e o famoso Bacalhau Espiritual, além do Polvo à lagareiro, Arroz de polvo, peixes e carnes. Isso sem falar nas entradas, como a Punhetinha de bacalhau, a salada de polvo, o pão artesanal e a patanisca de bacalhau.

 

Bavaroise de nata com frutos silvestres, sorvete de coco artesanal e calda de cacau

 

Nuno Gonçalo é um autodidata que aprendeu a cozinhar com a própria família. Ele recebe forte influência da sua mãe, que, segundo ele, é uma exímia cozinheira. “Minha mãe adora a cozinha clássica do nosso país e esse gosto se reflete diretamente no Dom Bacalhau”, que funciona apenas para o jantar.

 

O restaurante é muito agradável, tem uma bonita decoração e um ambiente de espera bastante confortável. Ideal para apreciar um drink bem elaborado. No final, não deixe de provar a deliciosa Bavaroise de nata com frutos silvestres, sorvete de coco artesanal e calda de cacau. É dos deuses!

 

DOM BACALHAU

Rua Cavalo Marinho, 11

Centro – São Miguel do Gostoso/RN

Fone: (84) 99176-0540

Instagram: @dombacalhau75