Notícias

Fotos: Rogério Vital (Deguste)

O Don Matias Parrila tem duas novidades que entraram no cardápio recentemente. A primeira é o Brisket preparado no pit smoker, utilizando o peito de novilho defumado com uma mistura de temperos entre o picante e o suave. E é finalizado após passar quatro horas em processo de defumação e mais quatro envolvido no papel-alumínio para terminar de assar.

De acordo com o proprietário Matias Carvalho, trata-se de uma receita tradicional norte-americana, que aproveita o nível de gordura entremeado ao músculo da peça, o que favorece o sabor e a maciez da carne após todo o processo. O Brisket no peso de 250g chega à mesa fatiado e serve até duas pessoas, acompanhado de molho barbecue e uma pequena porção de farofa d’água.

Restaurante tem ambiente interno muito acolhedor

Pit smoker é novidade em Don Matias

A outra novidade é um combo de petiscos para tornar o happy-hour ainda mais atrativo, incluindo cinco itens: Dadinhos de tapioca, Empanadas de isca de peixe com molho aioli, Picanha suína, Mini empanadas de carne e Croquetas de costela defumada. O combo é servido de domingo a quinta-feira, das 16h às 20h.

O Don Matias abre todos os dias para delivery às 11h, e o salão das 11h30 às 15h. O jantar é das 18h às 22h com encerramento às 23h. O happy-hour acontece de segunda à quinta, das 18h às 20h, e de sexta a domingo, das 16h às 20h.

Don Matias Parrilla
Av. Praia de Ponta Negra, 8888
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 3322-9800
(84) 9962-96376
Instagram: @donmatiasparrilla
Facebook: /Don-Matias-Parrilla