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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

O cardápio fixo da Dona Sinhá Gourmet é sucesso o ano inteiro. Mas quando chega o mês de Dezembro, entram em cena os pratos especiais de Natal e Fim de Ano. É quando o movimento no atelier da chef e empresária Roberta Guimarães fica frenético diante da alta quantidade de pedidos. Porém se há uma coisa que distingue a D. Sinhá Gourmet é a atenção aos mínimos detalhes, pois para Roberta, não é só a comida que está em jogo, é o encantamento.

Roberta Guimarães busca o encantamento dos seus clientes

Presunto Royale caramelado com chutney de abacaxi

“Nada sai do meu atelier sem a minha supervisão, pois sou eu quem vou à cozinha, que faço a parte administrativa, o atendimento. Gosto de estar atenta aos detalhes. E as pessoas elogiam esse meu envolvimento. Nisso, pareço com a minha avó”, comenta Roberta, fazendo referência à Dona Sinhá, a avó dela que é sua maior inspiração. “Vovó era quituteira em Currais Novos. Nunca cozinhou para vender, só para eventos familiares. Fazia tudo: docinhos, entradas, prato principal, sobremesa. Era uma cozinheira de mão cheia. E para ela, nunca era só um docinho, tinha que ter uma florzinha, algum capricho. É uma verdade, porque primeiro se come com os olhos, depois se delicia com os sabores”.

O menu de Fim de Ano do D. Sinhá Gourmet é rico em opções. Por exemplo, de entradinhas, o cliente pode encomendar a Guirlanda de Camarão (que acompanha queijo camembert, mel e farofinha panko), o Presunto Royale (caramelado com chutney de abacaxi), a taça Crevettes ao Mar (camarão e lagosta ao creme especial), além de Terrine (gorgonzola, couli de goiabada e crocante de parma) e Quiche (mix de queijos, nozes e peras carameladas).

Guirlanda de camarões

Quiche de Brie, chips de Parma e figos naturais

Dos pratos quentes, o destaque fica por conta do Camarão Al Mare (camarão e lagosta ao creme de queijos e ervas), o Filé Mignon à Primavera (molho de vinho com champignon, bacon e flores de batata) e o Tender Alá Sinhá (com queijo camembert, creme de damasco e couli de abacaxi). Em se tratando de sobremesa, vale o destaque para a guirlanda de rabanadas e a torta natalina (feita com limão siciliano e frutas vermelhas).

D. Sinhá Gourmet também vende pacotes prontos, com banquete para 10, 20 e 30 pessoas, sendo só de entradinhas ou com prato principal incluso. O serviço conta ainda com a montagem da mesa, que ganha um ar de sofisticação e elegância.

Outro destaque de Dezembro no catálogo de serviços da D. Sinhá Gourmet são as novas opções de Gifts Boxes, espécies de kits de comidinhas para presentear. As novidades são o Trio de Bries e a Burrata especial. Mas há, ainda, a possibilidade do cliente montar seu próprio presente, escolhendo os itens de sua preferência e a embalagem (gift box ou sacolinha). Das opções de comidinha que se podem escolher, há Terrine Pétit (320g) em potinho de vidro, mix de queijos, mix de pães artesanais, Caponata de Berinjela, Panetone Salgado Alá Sinhá (recheado de creme de camarão ou creme de frango defumado com passas), além de outros produtos.

O funcionamento da Dona Sinhá Gourmet é de segunda a sexta, das 8h às 17h, e aos sábados das 8h às 14h. As encomendas devem ser feitas pelo Whatsapp. Se for apenas um prato, é recomendado fazer o pedido com 24 horas de antecedência, mas se for evento, a antecedência é de pelo menos uma semana. Os pratos podem ser retirados no próprio atelier ou pode-se solicitar a entrega por delivery.

Dona Sinhá Gourmet
Rua Militão Chaves, 1802
Candelária – Natal/RN
Fone: (84)99969-7686
Instagram: @dsinhagourmet