Eliane Soares assume gerência de A&B do Hotel Vogal

Publicado por Isabela Santos em 06 de fevereiro de 2020

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Eliane coordena os serviços ligados a bebidas e alimentos do hotel

Experiente e respeitada sommelière e professora do Senac-RN, Eliane Soares aceitou o desafio de voltar para o mercado hoteleiro de Natal, após 10 anos, tendo sido contratada como gerente de A&B do hotel cinco estrelas Vogal, em Ponta Negra.

Desde novembro de 2019, Eliane coordena os serviços ligados a bebidas e alimentos do hotel, que oferece na piscina petiscos diferenciados e tem os restaurantes Le Chatêau (francês) e Terraço (contemporâneo), abertos também ao público não hóspede.

Ela salienta que o trabalho é compartilhado com o chef executivo Jomair Moreira e, ainda, que a cozinha funciona 24 horas por dia, atendendo aos mais variados pedidos nos quartos.

Bela adega do Hotel Vogal

“Os treinamentos são diários com as equipes para implantação efetiva do serviço de luxo. A gente quer o conceito com a cara do hotel”, conta gerente de A&B, destacando que os clientes recebem tratamento especial desde a chegada, com welcome drink de uma taça de champanhe Veuve Clicquot e a opção de contratar serviço de mordomo.

“O cenário é de estruturação, de remanejamento de peças na equipe. Estamos ainda nessa construção”, conta, ao destacar que tem a autonomia para acompanhar as contratações, realizando entrevistas.

Eliane ingressou em cursos da área há mais de 20 anos, em 1999. É administradora, pós-graduada em Gestão e Negócios em Alimentos e em Educação Profissional. Trabalhou em importantes hotéis de Natal e há 12 anos presta consultorias de alimentos.

É sommelière de cachaças e vinhos e tem cursos de cervejas, além de experiência em pesquisa gastronômica internacional, passando por mais de 10 países. Eliane continua exercendo a docência em cursos do Senac, como maître, bartender, drinks e coquetéis, além de vinhos.

Ambiente de um dos restaurantes do hotel

 

Vogal Hotel
Rua Cel. Inácio Valê, 8861
Ponta Negra – Natal/RN
Fone: (84) 3227-1000
Instagram: @vogalhotel