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Página anteriorEspeciarias Gourmet promove curso de cervejas no Vanilla
| Fotos: Rogério Vital/Deguste |
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| Rótulos degustados na noite são de cervejas artesanais distribuidas pela Especiarias Gourmet |
No Brasil está crescendo cada vez mais a vontade de desvendar o universo cervejeiro. E em Natal não é diferente. A distribuidora Especiarias Gourmet é a responsável por incentivar o estudo da bebida, promovendo Cursos de Cervejas Especiais. Na noite da última quinta-feira, 21, ocorreu a quinta edição do curso que contou com a degustação de dez rótulos de cervejas especiais, feitas artesanalmente, harmonizadas com diferentes queijos e até com chocolate e um rótulo de cerveja industrializada.
A Especiarias Gourmet é pioneira em cursos que visam a iniciação à arte cervejeira. O sócio Rodrigo Camargos comandou a palestra realizada no Vanilla Caffè, localizado na Avenida Jaguarari. “Procuramos não ultrapassar vinte inscrições e sempre escolhemos um ambiente mais intimista, que possibilite aos participantes debaterem e dizerem o que estão sentindo”.
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| O proprietário do Vanilla Caffè Guilherme Vieira (e) e o cervejólogo Rodrigo Camargos, sócio da Especiarias Gourmet |
| Cerca de 15 pessoas estiveram presentes e puderam aprender desde a forma correta de degustar a cerveja (molhando toda a língua), quais tipos de comidas podem ser harmonizadas com cada uma e até a importância do colarinho, recriminado por muitos, que forma um colchão de ar entre a cerveja e o meio externo, evitando a oxidação. Também foram avaliadas a aparência, o paladar, o amargor e o aroma. |
Para participar do curso não é preciso ser um “cervejólogo”. O advogado João Elídio participou pela primeira vez e como potiguar acredita que tem tudo a ver com a nossa realidade. “Além da bebida combinar com o clima que temos em Natal, acho a iniciativa muito válida, tenho vontade de me aprofundar na cultura da cerveja, que é tão complexa quanto a do vinho”.
O ponto alto da noite deu vez à última degustação e carro chefe da Especiarias: a Falke Tripel Monasterium. Produzida em Minas Gerais, recebeu o prêmio de produto inovador no setor de bebidas, dentro do evento Tecnobebida Award 2008, realizado em São Paulo. A garrafa da Monasterium foi aberta aos aplausos e com direito a um brinde à moda viking, selando o curso. Em seguida, foram sorteados alguns kits e distribuídos certificados de participação.
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| Cerca de 15 pessoas participaram do Curso de Cervejas Especiais | |
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| A primeira etapa da degustação foi avaliar a aparência da cerveja |
O publicitário e produtor cultural Rodrigo Cruz foi um dos participantes e se intitula “cervejólogo como hobby”. Ele já participou de cursos em campinas e há cerca de um ano estuda e se encanta com a cultura que a cerveja oferece. “Adorei o curso, é gratificante poder descobrir a história por trás da bebida. Não sabia que existia esse tipo de evento na cidade e fiquei surpreso como tem gente que se interessa pelo assunto”.
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| Para cada cerveja, uma harmonização com queijos diferenciados |
| Rodrigo Camargos pretende continuar e ampliar os cursos que são inéditos em Natal. Ele tem vontade de transmitir a história e a cultura cervejeira para o maior número de pessoas. “Me sinto muito feliz e realizado a cada curso que ministro, poder passar meu conhecimento para o público é bastante gratificante”. Rodrigo adianta que ao final de outubro a Especiarias Gourmet passa a fornecer uma cerveja de chocolate e que o último evento do ano será em novembro.
A ideia de levar o curso para o Vanilla Caffè surgiu quando o proprietário Guilherme Vieira participou da edição feita no Corsário Music Bar. Ele conta que já está estudando a possibilidade de fazer também uma degustação de vinhos no ambiente. E que todos os rótulos degustados na noite já estão disponíveis para venda no Vanilla, além da disponibilidade da carta de vinhos e licores que a casa já oferece. |
Veja a sequencia da harmonização:
Cervejas SKOL (única industrializada da noite) e Bamberb Pilsen, harmonizadas com queijo Minas Padrão;
Cerveja Bamberg Weizen, harmonizada com queijo Estepe;
Cerveja “Hot Rod”, harmonizada com música s/ queijo
Cerveja Colorado Demoiselle e Cerveja Falke Bier Ouro Preto, harmonizadas com queijo Gorgonzola e Chocolate;
Cerveja Brooklin Brown Ale, harmonizada com queijo Emental;
Cerveja Colorado Indica, Cerveja Falke Bier Estrada Real, harmonizadas com queijo Parmesão;
Cerveja Bamberg Rauchbier, harmonizada com queijo Provolone;
Cerveja Falke Tripel Monasterium, harmonizada com queijo Brie e Geleia de Damascos;
Especiarias Gourmet
Vendas: Escritório de advocacia Falconi Camargos Advogados e Consultores
Rua Professor Hermógenes Medeiros, Candelária
Natal/RN
Contato: Rodrigo Camargos – (84) 9955-8425
Vanilla Caffè
Av. Jaguarari, 4276 Lagoa Nova
Natal/RN
Fone:(84) 2010-2271
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