Fabiana Melo abre confeitaria em Tirol

Publicado em 25 de julho de 2016

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Fotos: Rogério Vital / Deguste

Alfajores com brigadeiro são a especialidade de Fabiana Melo, que acaba de inaugurar uma confeitaria em Tirol

No último mês de maio, a doceira Fabiana Melo deu o pontapé inicial para um novo projeto em sua carreira. Ela inaugurou uma confeitaria que leva seu nome no bairro de Tirol, na avenida Hermes da Fonseca. O estabelecimento lhe permitiu melhor atendimento e ampliação do seu rol de produtos.

Fabiana Melo, dona da nova loja de doces de Natal

A questão do atendimento foi um dos pontos que fizeram Fabiana abrir a loja. Foi muito incentivada pelos clientes, além de ser uma tendência de mercado. O imóvel onde foi instalada a Fabiana Melo Confeitaria já servia, há um ano e meio, como cozinha de produção e havia espaço para construção de um salão com capacidade para 20 pessoas.


Loja tem salão que acomoda até 20 pessoas


Torta de chocolate	Cheesecakes de goiaba e de frutas vermelhas


Brownie na xícara com sorvete de creme	Tortinha de limão

Fabiana Melo é doceira há oito anos, depois que ela deixou uma outra atividade no ramo empresarial. Focada em produzir alfajores, logo se tornou referência nesse doce, que é tradicional em países íbero americanos, como a Argentina, que tem fama por fazer deliciosos alfajores com doce de leite. Fabiana ressalta, porém, que encontrou sua maneira de fazer alfajor e usa apenas brigadeiro como recheio.

Naked cake de morango

Ao longo do tempo, Fabiana foi aprendendo e fazendo outros doces e agora, como a loja, tem ainda mais a oferecer. Cupcakes, brigadeiros, cheesecakes, brownies, naked cakes, tortinhas, milk-shakes, cafés e sobremesas variadas são alguns dos produtos do cardápio. “Estamos acompanhando o que o mercado quer”, diz Fabiana Melo.


Café com creme de avelã


Brigadeiros especiais	Salgadinhos variados

Além do atendimento no local, Fabiana continua com as encomendas para qualquer tipo de festa, inclusive com a montagem de mesas com doces e salgados (novidade com a abertura da loja). O horário de funcionamento é das 10h às 19h, de segunda a sexta-feira, e das 10h às 18h, aos sábados.