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Fotos: Rogério Vital (Deguste)

Com dois anos e meio de funcionamento, o Fire Café vem conquistando espaço entre os apaixonados por cafés especiais em Parnamirim. Idealizado pelo barista Caio Moura, o local se tornou referência pela qualidade dos grãos, variedade de métodos de preparo e um cardápio, que combina harmonização e sabor. Agora, a cafeteria confere um novo passo: o lançamento de um menu semanal para o almoço, desenvolvido em parceria com o chef Felipe Martins, que trouxe ao Fire um estilo bistrô.

Barista Caio Moura contratou o chef Felipe Martins para elaborar um cardápio para almoço

Torta Fire servida com café filtrado pela prensa francesa

“A gente percebeu que o horário da noite tinha diminuição do fluxo de clientes, então decidimos abraçar o almoço e oferecer pratos preparados por um chef especializado. O Felipe tem experiência internacional e veio somar muito ao nosso trabalho”, explica Caio Moura, que também é barista formado e apaixonado pelo universo do café.

Localizado no bairro Cohabinal, o Fire Café se destaca por trabalhar com cafés de alta pontuação, oriundos de microprodutores de Minas Gerais, e por oferecer torra fresca e local, garantindo, assim, qualidade e sabores únicos. O cliente pode consumir no local ou levar o café em grãos ou moído, com orientação personalizada sobre o melhor preparo.

Além dos métodos de extração como koar, v60, prensa francesa, clever e moka italiana, o cardápio inclui clássicos como cappuccino italiano, mocha e cafés com Nutella, além de delícias que acompanham o café. Entre elas, tortas salgadas e doces, croissants recheados e a torta Fire, que tem feito grande sucesso. Esta é uma criação da casa feita com brownie, café, whisky e ganache de chocolate.

Outros destaques da casa são o Bolo de cenoura com chocolate trufado, o Escondidinho de carne de sol servido com batata rústica e salada, a Lasanha à bolonhesa e o Strogonoff de frango com arroz e batata rústica.

Com a chegada do chef Felipe Martins, que morou na Itália, o Fire Café passou a oferecer pratos elaborados com massas frescas, como o Fettuccine com molho de gorgonzola e camarão, e ainda molhos autorais. De acordo com ele, o conceito é unir técnicas da culinária italiana com ingredientes e sabores nordestinos.

“Nós produzimos nossas próprias massas, como fettuccine, espaguete e lasanha, sempre frescas e artesanais. E ainda criamos molhos originais, como o pesto nordestino, que mistura manjericão e coentro, leva queijo coalho e castanha de caju, além de molhos de gorgonzola com camarão e bolonhesa tradicional. É um cardápio que tem identidade e sabor local”, destaca Felipe Martins.

A nova proposta vem agradando ao público e reforçando o Fire Café como um espaço versátil, que vai muito além do café. Um dos sucessos recentes foi a feijoada especial, lançada na véspera do feriado dos Mártires, que esgotou em poucas horas e, agora, será servida uma vez por mês, sempre no último sábado.

O Fire Café funciona de segunda a sexta, das 10h às 19h, e aos sábados e domingos, das 14h às 18h, com flexibilidade para estender o horário, conforme a demanda. No comando da cafeteria, Caio segue acompanhado do barista Eric Aníbal, responsável pela bancada e pelas latte artes que encantam os clientes.

“A gente acredita que o café é mais do que uma bebida, é um momento, uma experiência. E o Fire Café está aqui para oferecer isso aos nossos clientes de Parnamirim”, resume Caio.

Fire Café
Av. Presidente Castelo Branco, 34
Cohabinal – Parnamirim/RN
Fone: (84) 99146-3216
Instagram: @sigafirecafe